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Sólidos. Deformación Textura y Reología
por Dra. Mª Jesús Hernández Lucas©

Aunque hemos estado hablando de viscoelasticidad y de comportamiento "sólido", la verdad es que hasta ahora todos teníamos en mente (o al menos yo) sustancias que se podían verter o remover con una cuchara. Pero los hidrocoloides a los que se va a referir este curso también pueden formar "geles" fuertes, de aspecto sólido (o semisólido) que se pueden cortar o morder. Pensad en alimentos como flanes, gelatinas, gominolas o incluso comida reestructurada como los "palitos de cangrejo".

En estos casos, no se mide la viscosidad y no se hablaría tanto de flujo como de deformación.

Los ensayos más frecuentes son los que estudian la relación tensión-deformación con fuerzas de compresión uniaxial, que se aplican de modo perpendicular a la superficie sobre la que actúan. La muestra se presenta en forma de cilindro o de cubo y se somete a la acción de un émbolo que se desplaza verticalmente a una velocidad prefijada. Estos ensayos se realizan generalmente en texturómetros universales, que registran la resistencia que opone la muestra (fuerza necesaria para realizar la compresión a esa velocidad) y la altura de la muestra en cada momento.

La superficie de contacto inicial de la muestra es A0, pero al comprimir, esta superficie varía, A(t). De manera que al tener en cuenta la fuerza por unidad de área, o sea, la tensión o esfuerzo, se define el esfuerzo aparente, σE (engineering stress) y el esfuerzo real, σT (true stress):

Suponiendo, claro, que el volumen de la muestra se mantenga constante.

Igualmente ocurre con la deformación relativa en altura, considerando Δh la variación de la altura inicial y tenemos, la deformación aparente, εE (engineering strain) y la deformación real, εT (true strain o Hencky strain):

Os comentaré como ejemplo los estudios realizados para un proyecto de "barritas" comestibles de geles con gran contenido en pulpa de fresa. Utilizamos mezclas de carragenato y garrofín al 50%, de manera que la concentración total de hidrocoloide variaba entre 0,5% y 1,1%. Los geles tenían un aspecto realmente sólido, de manera que se cortaron pequeños cilindros y se realizó una compresión, a velocidad constante, entre dos placas paralelas hasta que se producía la ruptura, momento en que la fuerza empleada era máxima.

En la figura siguiente podéis ver un ejemplo de una de las curvas registradas. En este caso, la representación es fuerza en función del tiempo, lo cual es equivalente, ya que se suele imponer una velocidad de compresión constante de 1 mm/s.


Los parámetros que se consideran son el esfuerzo real y la deformación real en el momento de la ruptura, σF y εF. En las gráficas siguientes, se representan en función de la cantidad de pulpa, que era lo que más nos interesaba. Los diferentes símbolos corresponden a las distintas proporciones de hidrocoloide empleadas ( 1,1%, 0,9%, 0,7 % y 0,5 %), y la línea de puntos se refiere a muestras con un 10% de azúcar. Evidentemente, como era de esperar, los geles son más resistentes a la ruptura cuanto mayor es la cantidad de hidrocoloide que contienen. Es curioso ver que la adición de azúcar afecta a la fuerza necesaria para romperlos, pero no a la altura a la que se rompen. Y por otra parte, lo que era aún más interesante es que parecía que la cantidad de pulpa que contenían no afectaba de una forma clara a partir de un 40%.

•Ver también:
__I | II | III | IV | V | VI | VII | VIII | IX | X | XI | XII | XIII | XIV | XV | XVI | XVII | XVIII

Industrial Uses of Vegetable Oils Sevim Z. Erhan

Industrial Uses of Vegetable Oils

Tables of Contents
1. Genetic Modification of Seed Oils for Industrial Applications
Thomas A. McKeon
2. Current Developments of Biodegradable Grease
Atanu Adhvaryu, Brajendra K. Sharma, and Sevim Z. Erhan
3. Vegetable Oil-Based Engine Oils: Are They Practical?
Joseph M. Perez
4. Biodiesel: An Alternative Diesel Fuel from Vegetable Oils or Animal Fats
Gerhard Knothe and Robert O. Dunn
5. Biofuels for Home Heating Oils
Bernard Y. Tao
6. Vegetable Oils-Based Polyols
Andrew Guo and Zoran Petrovic
7. Development of Soy Composites by Direct Deposition
Zengshe S. Liu and Sevim Z. Erhan
8. Vegetable Oils in Paint and Coatings
Michael R. Van De Mark and Kathryn Sandefur
9. Printing Inks
Sevim Z. Erhan
10. Synthesis of Surfactants from Vegetable Oil Feedstocks
Ronald A. Holser

Las Aceitunas Así se Deshuesan
Esebertus

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Fuente: Esebertus

A New Urea Process slated for its commercial debut

Stamicarbon B.V. (Sittard, the Netherlands; www.stamicarbon.com), the licensing and IP Center of Maire Tecnimont S.p.A. (www.mairetecnimont.it), has recently signed a license agreement with Tierra del Fuego Energia Y Quimica S.A., an Argentina based company controlled by shareholders from China. The agreement concerns a urea synthesis plant and a urea granulation plant with a capacity of 2,700 metric tons per day to be built in southern Argentina.

The plants will be located near the city Rio Grande in Tierra del Fuego. Stamicarbon will deliver the process design package, the proprietary high-pressure equipment, and associated services for both the synthesis and the granulation plant. The plants will be built by Chengda Engineering Corp. of China (Chengda; www.chengda.com). Start up is planned for 2013.
The urea synthesis plant will use the Stamicarbon Avancore urea technology, marking the commercial debut for this process.

Avancore (flowsheet) is a further development of Stamicarbon’s Urea 2000plus technology, and reduces the required plant height to just 22 m (even for large-scale plants) thereby “considerably” reducing the investment costs. According to Stamicarbon, Avancore incorporates major improvements in the core urea technology that have led to the elimination of several traditional equipment items (and the associated costs), including the following:
  • Use of Safurex stainless steel — an improved duplex steel developed with Sandvik Materials Technology (Sandviken, Sweden; www.smt.sandvik.com) — the air supply for passivation is no longer required
  • The absence of oxygen means there is no need to combust hydrogen, so the H2 converter is eliminated and the synthesis section has become intrinsically safe with respect to explosion risks
  • With the quantity of inert gas substantially reduced, less gas has to be vented from the
  • urea synthesis section, so the high-pressure (HP) scrubber can be replaced by a medium-pressure (MP) scrubber

Fuente: CHEMICAL ENGINEERING ♦ WWW.CHE.COM ♦ JULY 2011

Equipos para la Industria Química y Alimentaria J. Baquero Franco - V. Llorente Martinez

Equipos para la Industria Química y Alimentaria - Baquero Llorente

Tabla de Contenidos
1. Equipos para el transporte continuo de materiales sólidos
2. Bombas
3. Ventiladores y compresores
4. Recipientes a presión y tanques de almacenamiento
5. Intercambiadores de calor
6. Torres de refrigeración
7. Tuberías
8. Materiales
9. Generalidades sobre control y regulación automática

Concepto de Valor para la Empresa VideoTutorial

Clic en la imagen

Fuente: Videocontable

Torre de Destilación Dinámica Simulación en Hysys

Torre de Destilación Dinámica
Clic en la imagen

Construcción de una Torre de Destilación Dinámica, pero partiendo de un estado estacionario para que en las siguientes partes se pongan los controles lógicos y lo necesario para la simulación dinámica.


Descargar material:

Fuente: GhosTHacK07

Transport Phenomena, 2ed. R. Byron Bird, Warren E. Stewart, Edwin N. Lightfood


Table of Contents
Chapter 0 The Subject of Transport
Chapter 1 Viscosity and the Mechanisms of Momentum Transport
Chapter 2 Shell Momentum Balances and Velocity Distributions in Laminar Flow
Chapter 3 The Equations of Change for Isothermal Systems
Chapter 4 Velocity Distributions with More than One Independent Variable
Chapter 5 Velocity Distributions in Turbulent Flow
Chapter 6 Interphase Transport in Isothermal Systems
Chapter 7 Macroscopic Balances for Isothermal Flow Systems
Chapter 8 Polymeric Liquids
Chapter 9 Thermal Conductivity and the Mechanisms of Energy Transport
Chapter 10 Shell Energy Balances and Temperature Distributions in Solids and Laminar
Chapter 11 The Equations of Change for Nonisothermal Systems
Chapter 12 Temperature Distributions with More than One Independent Variable
Chapter 13 Temperature Distributions in Turbulent Flow
Chapter 14 Interphase Transport in Nonisothermal Systems
Chapter 15 Macroscopic Balances for Nonisothermal Systems
Chapter 16 Energy Transport by Radiation
Chapter 17 Diffusivity and the Mechanisms of Mass Transport
Chapter 18 Concentration Distributions in Solids and Laminar Flow
Chapter 19 Equations of Change for Multicomponent Systems
Chapter 20 Concentration Distributions with More than One Independent Variable
Chapter 21 Concentration Distributions in Turbulent Flow
Chapter 22 Interphase Transport in Nonisothermal Mixtures
Chapter 23 Macroscopic Balances for Multicomponent Systems
Chapter 24 Other Mechanisms for Mass Transport
Appendices

Producción de Cachaza Índice de Rendimiento Industrial ♦ Costa Rica
Marco Chaves, Luis Bermúdez y Frank Pessoa

Cachaza versus tonelada cañaClic en la imagen

La cantidad (kg) de cachaza que se obtenga por tonelada métrica de caña procesada en el ingenio (kg/TM), constituye un indicador técnico de eficiencia agroindustrial muy importante, que permite valorar de forma directa e indirecta varios elementos de interés como son:

  • contenido de impurezas arrastradas por la materia prima (caña) y con ello su limpieza
  • capacidad técnica de retención de las impurezas en el proceso industrial de clarificación del jugo
  • presencia de coloides y partículas finas en el jugo luego de su extracción en la molienda
  • posible ingreso de tierra al proceso de fabricación acompañando la materia prima
Esto revela a su vez condiciones particulares de la cosecha:
  • manual
  • mecánica
  • cruda
  • quemada
  • existencia de condiciones climáticas difíciles (mucha agua que genera barro o presencia de polvo por sequía).
La cantidad de cachaza (kg/TM) obtenida, resulta por ello un indicador muy revelador e importante, que implica además un costo adicional al proceso de fabricación en razón de su extracción, transporte y deposición en el campo; aunque representa a la vez, un derivado con gran potencial económico en virtud de su riqueza nutricional y posible uso complementario en la fertilización.

El cuadro adjunto muestra los resultados de las últimas cinco zafras (1994-99), evidenciándose valores promedio muy variables entre zafras, ingenios y regiones agrícolas, lo que ratifica la influencia de los factores interventores citados anteriormente.

La ecuación de regresión y= -58,964 + 1,053 (x) explica (R2 = 0,69) ese comportamiento para el país.

El Ingenio Cutris es el que más cachaza en promedio genera en su proceso (66,75 kg/TM), seguido por Atirro (52,11 kg/TM) y Santa Fe (50,63 kg/TM), todos pertenecientes a la Vertiente Atlántica; contrariamente, Taboga es el que menos cachaza produce (31,76 kg/TM).

La región de San Carlos es la que presenta el mayor contenido por las razones expuestas.

Marco Chaves
Dirección de Investigación y Extensión de la Caña de Azúcar (DIECA-LAICA)
Luis Bermúdez y Frank Pessoa
Departamento Técnico (LAICA)

Materia Oscura y Energía Oscura El Universo
History Channel

Los científicos no saben en realidad lo que es, pero la materia oscura y la energía oscura forman el 96% del Universo. La materia oscura está presente en todas partes. Atraviesa todo lo que conocemos en la Tierra a miles de millones de partículas por segundo; sin embargo, nadie ha conseguido detectar de forma directa esta misteriosa sustancia oscura. Asimismo, la Energía Oscura, que está separando rápidamente nuestro Universo, resulta incluso más desconcertante. Descubierta hace tan sólo diez años, los científicos se esfuerzan en comprender sus insólitas características y dar respuesta a la pregunta fundamental: ¿Cuál es el destino de nuestro Universo? Durante el espacio, avanzados gráficos generados por ordenador nos ayudarán a traer el Universo hasta la misma Tierra.
Materia Oscura y Energía Oscura

Los científicos no saben en realidad lo que es, pero la materia oscura y la energía oscura forman el 96% del Universo. La materia oscura está presente en todas partes. Atraviesa todo lo que conocemos en la Tierra a miles de millones de partículas por segundo; sin embargo, nadie ha conseguido detectar de forma directa esta misteriosa sustancia oscura. Asimismo, la Energía Oscura, que está separando rápidamente nuestro Universo, resulta incluso más desconcertante. Descubierta hace tan sólo diez años, los científicos se esfuerzan en comprender sus insólitas características y dar respuesta a la pregunta fundamental: ¿Cuál es el destino de nuestro Universo? Durante el espacio, avanzados gráficos generados por ordenador nos ayudarán a traer el Universo hasta la misma Tierra.

De los planetas a las estrellas y al borde de lo desconocido, la historia y la ciencia chocan en esta épica exploración del Universo y sus misterios. Es un universo muy antiguo. Sin embargo, a tan sólo 50 años desde que el primer hombre se aventurara en el espacio ultraterrestre, los cielos están dando sus mayores secretos. Telescopios espaciales que capturan violentas imágenes del nacimiento de estrellas y su caída en agujeros negros.

Todos han cambiado de manera significativa la manera en que nos vemos a nosotros mismos. Uso de vanguardia en gráficos por ordenador, esta serie lleva el universo a la tierra para mostrar cómo sería la vida en otros planetas, y de imaginar qué tipo de formas de vida podría evolucionar en atmósferas exóticas. Estos episodios examinan los descubrimientos que fueron realizados y que científicos y exploradores que se atrevieron a aventurarse en el territorio inexplorado del universo.

Fuente: Naftalybenienudah

Clarificadores de Jugo de Caña Introducción

Curva de sedimentación de jugoClic en la imagen

Un clarificador se utiliza para separar los sólidos en suspensión en el jugo de la caña. Estos sólidos son arena, tierra y material diverso adheridos a los tallos de la caña. La separación se produce al permitir que las partículas sólidas se asienten sobre una bandeja. Los sólidos son arrastrados desde la bandeja a un compartimento de lodos, desde donde se envían a los filtros en los cuales se procede a extraerles la poca sacarosa que contienen quedando un remanente de hasta 2% (idealmente).

En el pasado, los clarificadores multibandejas, como el Dorr, Graver, Bach y RapiDorr eran populares, pero el clarificador SRI se ha vuelto casi un estándar para todas las instalaciones nuevas. El clarificador SRI es un clarificador de una sola bandeja (también conocida, curiosamente, como un clarificador sin bandeja), caracterizado por cortos tiempos de retención de jugo (generalmente 40 minutos o menos).

Los beneficios de los clarificadores de simple bandeja de corto tiempo de retención, son los siguientes:
  • Corto tiempo de retención implica menor destrucción de sacarosa y formación de color
  • Mayor rendimiento de la capacidad
  • Capital de menor costo
  • Menor coste de mantenimiento
  • Fácil limpieza y por lo tanto posibilidad de hacerlo en forma regular
El uso de floculantes y su operatividad no parecen ser diferentes al de los clarificadores multibandejas.

Diseño
Los principales parámetros de diseño son la velocidad de flujo ascendente y el tiempo de residencia.

Velocidad de Flujo Ascendente
La velocidad de flujo ascendente se calcula como la mitad de la velocidad inicial de asentamiento de los lodos en el jugo. La velocidad de sedimentación inicial es la pendiente pronunciada de la curva. En el caso de la creación de un nuevo proyecto, donde las características de sedimentación del lodo se desconocen, la velocidad de flujo ascendente se puede suponer en el rango de 65 a 80 mm/min (la mayoría de los clarificadores SRI en el sur de Africa funcionan con una velocidad de flujo ascendente por debajo de 72mm/min).

Tiempo de residencia
El tiempo de residencia está, por lo general, en el rango de 40 a 45 minutos.

Dimensionado
Teniendo en cuenta el flujo volumétrico y los dos parámetros anteriores, se pueden calcular tanto el área transversal como la profundidad de operación del clarificador.

Fuente: Sugartech

Ver mas sobre azúcar

Operaciones Unitarias en Ingeniería Química, 6ed. Warren L. Mc Cabe, Julian C. Smith, Peter Harriot

Operaciones Unitarias Mc Cabe

Tabla de Contenidos
Sección I: Introducción
Sección II: Mecánica de fluidos
Sección III: Transferencia de calor y sus aplicaciones
Sección IV: Transferencia de masa y sus aplicaciones
Sección V: Operaciones en las que intervienen partículas de sólidos
Apéndices

Identificación de Microorganismos Microbiología Alimentaria - Parte VII
Hector Massaguer


Consta de una serie de etapas.

♦ Preparación de la muestra

♦ Enriquecimiento de la muestra, en medio líquido
Se puede hacer por IMS, separación inmunomagnética, con DynalTM, por ejemplo. Se trata de bolas magnetizadas cubiertas por Ac. Las bolas capturarán los microorganismos para los que estén diseñadas, de manera que con un imán podremos separar las bolas. Con un preparado ácido se podrá separar los organismos de las bolas. En 30’ tenemos la muestra lista para lo que haga falta. Se trata de un método muy específico, por lo que es muy caro.
Los protocolos que se usan están normalizados.

♦ Aislamiento en medio sólido
Existen muchos tipos de medios de cultivo.

♦ Purificación

♦ Identificación prescriptiva
Identificar consiste en asignar a un grupo desconocido un grupo taxonómico por similitud. Debemos conocer una serie de características para poderlo identificar, a la vez que necesitamos una clasificación preexistente donde estén todos los grupos taxonómicos. Algunas características que se usan en la identificación son:
  • Ácidos nucleicos. Es el carácter más de moda. Puedes secuenciar el genoma del organismo.
  • Enzimas y proteínas.
  • Componentes celulares. Se conoce como quimiotaxonomía.
  • Fenotipo. Dentro de este grupo se puede considerar movilidad, forma, pruebas BQ...
En los laboratorios, para hacer las pruebas bioquímicas se usan tests miniaturizados, en lo que se conoce como API. Son pequeñas celdillas que permiten realizar una serie de pruebas bioquímicas sobre la muestra. Se trata de una marca comercial, que comercializa estos pozos, en grupos de 20 a 50. Existen máquinas que permiten hacer API de manera automatizada. Existen muchas marcas diferentes de galerías, los conjuntos de pozos, miniaturizados en el mercado actualmente, aparte de API.
Estas pruebas no dan solo resultados de positivo o negativo, sino que a partir de éstas podemos llegar a obtener más información, incluso de utilización de sustrato.

♦ Identificación definitiva
Se ha de tener en cuenta que no buscamos una identificación de la especie, sino que queremos saber si la cepa que se ha localizado es la misma que se localizó en otro momento en otro lugar y que ocasionó pérdidas. Queremos tipar las cepas.

Ver también: Parte I | Parte II | Parte III | Parte IV | Parte V | Parte VI |

Energía solar CSP y CPV Infografía Medio Ambiente
Consumer Eroski


Fuente: Eroski Consumer

Introduction to Process Technology Charles E.Thomas

Introduction to Process Technology

Table of Contents
1. History of the Chemical Processing Industry
2. Introduction to Process Technology
3. Safety, Health, and Environment
4. Applied Physics One
5. Equipment One
6. Equipment Two
7. Process Instrumentation One
8. Process Instrumentation Two
9. Process Technology—Systems One
10. Process Technology—Systems Two
11. Industrial Processes
12. Process Technology Operations
13. Applied General Chemistry
14. Applied Physics Two
15. Environmental Standards
16. Quality Control
17. Process Troubleshooting
18. Self-Directed Job Search
19. Applied General Chemistry Two
20. Chemical Process Industry Overview

Física Los 100 más Grandes Descubrimientos


Los siguientes son grandes sucesos que marcaron la evolución del conocimiento de la Física:

1. La Ley de los Cuerpos que Caen (1604)
Galileo Galilei derrumbó la creencia Aristotélica de casi 2000 años, de que los objetos más pesados caen más rápido que otros más livianos, probando que todos los cuerpos caen con la misma rapidez. Se comenzaba a utilizar el método científico.

2. Ley de Gravitación Universal (1666)
Isaac Newton llagó a la conclusión de que todos los objeto físicos del Universo, desde manzanas hasta planetas, ejercen una atracción gravitacional entre ellos.

3. Las Leyes del Movimiento (1687)
Isaac Newton cambió nuestra comprensión del Universo al formular las tres leyes que describen el movimiento de los objetos. Casi 400 años después, estas mismas leyes que fundaron la Física Clásica son las que continúan utilizándose para calcular trayectorias de cuerpos, incluyendo las de vehículos espaciales.

4. La segunda Ley de la Termodinámica (1824 -- 1850)
Los científicos que trabajaron para mejorar la eficiencia de la máquina de vapor, motor de la Revolución Industrial, desarrolaron un conocimiento fundamental de la conversión del calor en trabajo mecánico. Unas de las conclusiones de este estudio es que el calor no puede ser convertido completamente en otras formas de energía.

5. Electromagnetismo (1807 -- 1873)
Hasta principio del siglo XIX, la electricidad y el magnetismo eran curiosidades de laboratorio, aunque se conocía una cierta relación entre ellos.
Los trabajos de Michael Faraday y de sus colegas y sucesores permitieron revelar la relación estrecha entre estos dos fenómenos y llegar a un notable conjunto de ecuaciones que describen las leyes que los rigen. Gracias al conocimeinto de estas leyes, son posibles una enorme cantidad de dispositivos tecnológicos actuales.

6. Relatividad Especial (1905)
Albert Einstein demolió supuestos básicos sobre el espacio y el tiempo describiendo que el tiempo transcurre más lentamente y los objetos se alargan y vuelven más masivos al acercarse a la velocidad de la luz.

7. E = mc^2 (1905)
O la energía es igual a la masa por la velociadad de la luz al cuadrado. La famosa fórmula de Albert Einstein prueba que la masa y la energía son la manifestación de la misma cosa, y que pequeñas porciones de masa pueden convertirse en enormes cantidades de energía. Una de las profundas implicancias de esta teoría es que ningún objeto con masa puede viajar a una velocidad mayor a la de la luz.

8. La Teoría Cuántica (1900 -- 1935)
Para describir el comportamiento de partículas subatómicas, un nuevo conjunto de leyes fueron desarroladas por Max Planck, Albert Einstein, Werner Heisenberg y Erwin Schrodinger. Un salto cuántico se define como el cambio de un estado de energía a otro del electrón dentro del átomo. Este cambio ocurre de manera abrupta y sin ningún paso intermedio, lo cual es una imposibilida en nuestro mundo macroscópico de todos los días.

9. La Naturaleza de la Luz (1704 -- 1905)
Conceptos y experimentos producidos por Isaac Newton, Thomas Young y Albert Einstein llevaron al conocimiento de qué es la luz, y de como se comporta y transmite. Newton usó un prisma para descomponer la luz blanca en sus colores constitutivos y otro prisma para recombinar estos colores y volver a al luz blanca. Young determinó que la luz es una onda cuya longitud de onda determina su color. Finalmente Einstein determinó que la luz viaja siempre a la misma velocidad, sin importar la velocidad del observador.

10. El Neutrón (1935)
James Chadwick descubrió los neutrones que junto con protones y electrones componen el átomo. Este hallazgo cambió dramáticamente el modelo del átomo y aceleró los descubrimientos en la Física Atómica.

11. Superconductores (1911 -- 1986)
El inesparado descubrimiento de que algunos materiales no presentan resistencia a la corriente eléctrica promete revolucionar la industria y la tecnología. La Superconductividad ocurre en una gran variedad de materiales incluyendo elementos simples como el mercurio y el aluminio, en varias aleaciones metálicas y en ciertos compuestos cerámicos.

12. Quarks (1962)
Murray Gell-Mann propuso la existencia de partículas fundamentales que combinadas forman objetos como protones y neutrones que hasta entonces se creían los más pequeños. Los protones y los neutrones poseen ambos tres quarks.

13. Fuerzas Nucleares (1666 -- 1957)
Los descubrimientos de las fuerzas básicas que operan a nivel subatómico llevaron a la conclusión de todas las interacciones en el Universo son el resultado de sólo cuatro fuerzas fundamentales: Las fuerzas nucleares fuerte y débil, la fuerza electromagnática y la fuerza gravitatoria.

Desarrollo de un Proceso Óptimo capaz de producir las características del producto
Calidad Total

Procesos en la calidad total

El desarrollo de un proceso, implica definir los medios concretos que han de utilizar las fuerzas operativas para cumplir los objetivos del producto, tales como el equipo físico, programas, información, procedimientos sobre como operar, controlar y mantener el producto.

Criterios para el desarrollo de un proceso:

  • Conocer previamente la capacidad del proceso, que consiste en cuantificar y analizar su valor intrínseco de funcionamiento.
  • Cuantificar, normalizar y crear métodos, herramientas y tecnología para medir las capacidad del proceso.
  • Crear un banco de datos sobre la capacidad del proceso, para ser utilizados por los planificadores en la predicción de los resultados antes de realizar las operaciones, detección precoz de las diferencias y elegir lo mejor entre las opciones disponibles.
  • Identificar los objetivos de calidad del producto, de las condiciones operativas y de la capacidad de los procesos alternativos.
  • Arrastre de los diseñas de procesos existentes, de aquellos que han sido probados.
  • Anatomía de los procesos. Se deberá tomar en cuenta las múltiples operaciones, pasos o tareas importantes de los procesos, que permita prever la reducción del número de pasos.
  • Identificar los procesos críticos, es decir, aquellos que presenten peligros graves para la vida humana, la salud, el medio ambiente o que se arriesga la pérdida de sumas de dinero. Estos se tienen que planificar con amplios márgenes de seguridad que garanticen el control de calidad operativo.
  • Optimización del diseño del proceso, que al igual que el diseño del producto, se debe satisfacer las necesidades de proveedores y clientes, y su participación en la revisión y planificación del diseño del proceso, así mismo reducir costes.
  • Formar al personal hacia la calidad, manejo de métodos y herramientas estadísticas para el análisis y predicciones de la capacidad y comportamiento de los procesos.
  • Utilizar hoja de análisis para el diseño del proceso, para poder establecer el vínculo entre las características del producto y del proceso.


Ver también: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | | 8 | 9

Mathcad® Prime™ 1.0 Migration Guide

Mathcad Prime 1.0 - Guide

Table of Contents
1. About This Guide
2. Converting Legacy Files
3. Before Converting
4. Using the XMCD, MCD Converter
5. Understanding the Conversion Results
6. Display Differences
7. Calculation Differences
8. Other Notable Differences
9. Resolving Conversion Issues
10. Region Placement
11. Worksheet Calculation
12. Solving Functions
13. 2D Plots
14. Headers and Footers
Appendix A. Supported and Unsupported Features

Mathcad Prime 1.0 PTC
VideoTutorial


Mathcad Prime 1.0 es la última versión del software estándar de PTC para cálculos de ingeniería.

Mathcad Prime 1.0 se ha rediseñado completamente en una nueva plataforma para proporcionar una interfaz actualizada que mejora la capacidad de uso y resulta incluso más fácil de aprender.

Además, ofrece eficaces prestaciones con un entorno de cálculos actualizado y centrado en el documento para que los usuarios puedan crear rápida y fácilmente documentos de diseño de ingeniería complejos y profesionales.

  • Entorno de cálculo centrado en el documento
  • Exploración matemática avanzada
  • Biblioteca de funciones numéricas
  • Verificación dinámica de unidades
  • Compatibilidad inversa
  • Editor de ecuaciones WYSIWYG
  • Diseño de experimentos (DoE)
  • Maximice la productividad con soporte completo para Windows 7
Mathcad Prime 1.0 mejora enormemente la experiencia general del usuario con una nueva interfaz en un entorno de cálculos centrado en el documento y exploración matemática avanzada. Resultado: más tiempo dedicado al diseño de ingeniería y menos a la documentación.

Sistema operativo: Windows(XP, Vista, Windows 7)
Plataforma: x86 & x64


Fuente: cadcam3d

Energy Conversion and Conservation Animation

Resistencia de Materiales M. R. García, P. M. Romero, M. D. M. Rodrigo, A. P. Gil

Resistencia de Materiales

Tabla de Contenidos
1. Tensión
2. Deformación
3. Métodos Energéticos
4. Métodos Experimentales
5. Criterios de Roturas y Plastificación
6. Esfuerzo Axial
7. Flexión
Parte A: Tensiones
Parte B: Desplazamientos
8. Esfuerzo Cortante
9. Esfuerzo Torsor
10. Pandeo
Anexo 1: Tabla de Perfiles normalizados
Anexo 2: Formulario

Envasado de Leche TetraPack

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Streamlined Terephthalic Acid Process lowers capital and operating costs

Streamlined terephthalic acid process

A simplified and streamlined new process for producing purified terephthalic acid (PTA), trademarked as Compress PTA and co-developed by The Dow Chemical Co. (Midland, Mich.; www.dow.com) and Davy Process Technology (DPT; London, U.K.; www.davyprotech.com), requires 15% lower capital spending, 20% lower utilities consumption and allows a 25% smaller processing space than conventiona processes.

While the process employs the same reaction chemistry as that found in conventional PTA plants, Dow and DPT have focused on technology improvements within the unit operations and
a less equipment-intensive flowsheet to realize operating and cost benefits.

Conventional PTA production is complicated, and the technology can be difficult to operate and can suffer from reliability issues, explain Hugo Gonzalez, Dow global commercial manager for technology licensing and Julian Gray, DPT principal process engineer.

Now available for licensing, the Dow/DPT process requires 20% less utilities consumption, half as many pieces of rotating equipment, one-third fewer control valves and one-quarter fewer agitators.

Less equipment means fewer constraints on plant layout, Gonzalez and Gray remark, which allows several areas of the plant to be integrated and improves water recycling and energy consumption.

In the first stage of the process (flowsheet), p-xylene (PX) is oxidized with air, using an acetic-acid based solvent and a cobalt-, manganese- and bromide-based catalyst to form crude terephthalic acid (CTA). The CTA then enters the purification stage, where an aqueous solution of the acid is subjected to a hydrogenation reaction to remove impurities. The PTA is recovered by crystallization, filtration and drying.

One key part of the process, used in both separation steps, is the use of pressure filtration, a technology that has demonstrated higher efficiency in filtering PTA crystals with less equipment.

Compress PTA reduces overall energy consumption by using an improved binary distillation system and by additional heat integration in the purification plant.

PTA is the raw material for the production of polyethylene terephthalate (PET), a common thermoplastic polymer used to construct synthetic fibers, packaging, bottles, engineering resins and in other applications.

Fuente: CHEMICAL ENGINEERING ♦ WWW.CHE.COM ♦ JANUARY 2011

Rules Of Thumb In Engineering Practice Donald R.Woods

Rules Of Thumb In Engineering Practice

Table of Contents
1. Rules of Thumb
2. Transportation
3. Energy Exchange
4. Homogeneous Separation
5. Heterogeneous Separations
6. Reactors
7. Mixing
8. Size Reduction
9. Size Enlargement
10. Process Vessels and Facilities
Appendix A: Units and Conversion of Units
Appendix B: Dimensionless Groups
Appendix C: Cox Charts – Vapor Pressures
Appendix D: Capital Cost Guidelines

Cálculo de Consumo de Vapor Variables y Parámetros
Pedro Rodriguez Echemendia, Ing. Termoenergético

Automatización de Calderas

Para el cálculo del consumo de vapor de los diferentes equipos que intervienen en el proceso de fabricación del azúcar de caña en un central azucarero, se requiere establecer previamente las variables y parámetros que son necesarios medir y/o determinar. Estos son los siguientes:

Máquinas de vapor y bombas de vacío
  • presión de entrada y de salida del vapor
  • rev/min de la maquina
  • carrera del pistón
  • área efectiva del pistón
  • presión media efectiva a partir de los diagramas indicadores o por cálculo

Turbogeneradores
  • presión de entrada y de salida del vapor
  • temperatura de entrada y de salida del vapor
  • kW producido en la unidad hora

Bombas reciprocantes
  • número de carreras dobles por pistón y por minuto
  • carrera del pistón
  • diámetro del pistón
  • presión de admisión
  • peso específico del vapor a la presión de admisión

Generadores de vapor
  • presión del vapor a la salida del generador de vapor
  • temperatura del vapor a la salida del generador de vapor
  • humedad del bagazo y % de bagazo en caña
  • superficie total instalada
  • análisis de los gases de salida
  • temperatura de los gases de salida

Eyectores
  • presión del vapor directo al eyector
  • volumen específico del vapor a su presión y temperatura
  • diámetro de estrangulamiento de la tobera de la primera y segunda etapa

Colector de escape
  • presión en el colector
  • temperatura en el colector

Calentadores
  • presión del vapor de escape o secundario
  • temperatura del vapor de escape o secundario
  • temperatura de entrada del jugo
  • temperatura de salida del jugo
  • concentración del jugo alimentado (EBx)
  • temperatura del condensado
  • masa de jugo alimentado

Estación de evaporación
  • presión del vapor en la calandria
  • temperatura del vapor de la calandria
  • presión del vapor en el cuerpo
  • temperatura del vapor en el cuerpo
  • temperatura de ebullición
  • temperatura del jugo alimentado
  • temperatura del condensado
  • concentración de entrada al efecto (EBx)
  • concentración de salida del efecto (EBx)
  • masa del jugo alimentado al primer efecto o al pre-evaporador

Tachos
  • volumen del material inicial (pie o semilla)
  • volumen final alcanzado en el tacho
  • concentración del producto final (EBx)
  • concentración del producto alimentado (EBx)(miel o meladura)
  • concentración del producto final (EBx)(masa cocida)
  • tiempo de operación en cada cochura
  • temperatura del condensado

Elaboración de Leche en Polvo Esquema y Proceso

Elaboración de Leche en Polvo

Fuente: Ctlacteo

Natural Wastewater Treatment Systems ♦ Repost Ronald W. Crites, Joe Middlebrooks and Sherwood C. Reed

Natural Wastewater Treatment Systems

Table of Contents
Chapter 1
Natural Waste Treatment Systems: An Overview
Chapter 2
Planning, Feasibility Assessment, and Site Selection
Chapter 3
Basic Process Responses and Interactions
Chapter 4
Design of Wastewater Pond Systems
Chapter 5
Pond Modifications for Polishing Effluents
Chapter 6
Free Water Surface Constructed Wetlands
Chapter 7
Subsurface and Vertical Flow Constructed Wetlands
Chapter 8
Land Treatment Systems
Chapter 9
Sludge Management and Treatment
Chapter 10
On-Site Wastewater Systems
Appendices
Appendix 1. Metric Conversion Factors (SI to U.S. Customary Units)
Appendix 2. Conversion Factors for Commonly Used Design Parameters
Appendix 3. Physical Properties of Water
Appendix 4. Dissolved Oxygen Solubility in Freshwater

Evaporación de Quintuple Efecto Sugarcane Technology

Evaporación de cinco efectosClic en la imagen

Revolución cuántica Nuevos Paradigmas

Revolución cuántica

¿Sabrías decir cuál es el objeto de estudio de la física cuántica o a qué es un cuanto? ¿Has oído hablar alguna vez del ordenador cuántico? Posiblemente no, pero seguro que sí que conoces el láser, la resonancia magnética, o utilizas CD y DVD en tu vida cotidiana. Estos son sólo algunos de los avances de los que podemos disfrutar hoy en día gracias a la física cuántica.

Este innovador documental te sumerge en el complejo e interesante mundo de la física cuántica gracias a unas estupendas animaciones en 2D y 3D, y una valiosa selección de entrevistas. Recorreremos dieciséis ciudades a lo largo de seis países diferentes para reunir a algunas de las mentes más brillantes del mundo, como el reconocido científico Stephen Hawking, con los que analizaremos el impacto que esta revolución tecnológica, en la que nos encontramos actualmente, puede llegar a tener en el mundo del futuro.