Clarificadores de Jugo de Caña Introducción

Clic en la imagen

Un clarificador se utiliza para separar los sólidos en suspensión en el jugo de la caña. Estos sólidos son arena, tierra y material diverso adheridos a los tallos de la caña. La separación se produce al permitir que las partículas sólidas se asienten sobre una bandeja. Los sólidos son arrastrados desde la bandeja a un compartimento de lodos, desde donde se envían a los filtros en los cuales se procede a extraerles la poca sacarosa que contienen quedando un remanente de hasta 2% (idealmente).

En el pasado, los clarificadores multibandejas, como el Dorr, Graver, Bach y RapiDorr eran populares, pero el clarificador SRI se ha vuelto casi un estándar para todas las instalaciones nuevas. El clarificador SRI es un clarificador de una sola bandeja (también conocida, curiosamente, como un clarificador sin bandeja), caracterizado por cortos tiempos de retención de jugo (generalmente 40 minutos o menos).

Los beneficios de los clarificadores de simple bandeja de corto tiempo de retención, son los siguientes:

• Corto tiempo de retención implica menor destrucción de sacarosa y formación de color
• Mayor rendimiento de la capacidad
• Capital de menor costo
• Menor coste de mantenimiento
• Fácil limpieza y por lo tanto posibilidad de hacerlo en forma regular

El uso de floculantes y su operatividad no parecen ser diferentes al de los clarificadores multibandejas.

Diseño
Los principales parámetros de diseño son la velocidad de flujo ascendente y el tiempo de residencia.

Velocidad de Flujo Ascendente
La velocidad de flujo ascendente se calcula como la mitad de la velocidad inicial de asentamiento de los lodos en el jugo. La velocidad de sedimentación inicial es la pendiente pronunciada de la curva. En el caso de la creación de un nuevo proyecto, donde las características de sedimentación del lodo se desconocen, la velocidad de flujo ascendente se puede suponer en el rango de 65 a 80 mm/min (la mayoría de los clarificadores SRI en el sur de Africa funcionan con una velocidad de flujo ascendente por debajo de 72mm/min).

Tiempo de residencia
El tiempo de residencia está, por lo general, en el rango de 40 a 45 minutos.

Dimensionado
Teniendo en cuenta el flujo volumétrico y los dos parámetros anteriores, se pueden calcular tanto el área transversal como la profundidad de operación del clarificador.

Fuente: Sugartech

Ver mas sobre azúcar

Sugarcane