Ir Arriba Ir abajo


Bienvenidos en chino
Mobbing-acoso laboral-IRG
contador de visitas

Determinación de Cenizas por el Método de Calcinación Parte III
Claudia Milena Peña Alvarez Ing. de Alimentos

Clic en la imagen

Se refiere a la determinación de las cenizas en una mufla a temperaturas que oscilan entre 500 y 600 ºC. El agua y sustancias volátiles son evaporadas, mientras que las sustancias orgánicas son incineradas en presencia del oxigeno del aire para producir CO2 y óxido de nitrógeno. La mayoría de los minerales son convertidos a óxidos, sulfato, fosfato, cloruro y silicato. Los elementos tales como: Fe, Se, Pb y As, pueden volatilizarse parcialmente con este procedimiento, es por ello que otros métodos se deben usar como paso preliminar para análisis elemental específico.

Las ventajas de este método son:
  • Es un método seguro y no requiere adición de reactivos y sustancias del blanco.
  • Se requiere de una pequeña atención sólo para evitar la formación de llamas y ello se logra subiendo la temperatura lentamente hasta aproximadamente 200 ºC. Después que se ha quemado la materia orgánica, se continua subiendo la temperatura hasta aproximadamente 500 ºC.
  • Usualmente se pueden manipular varios crisoles a la vez y las cenizas resultantes se pueden utilizar para muchos análisis como: determinación, de elementos químicos, cenizas insolubles en ácido y solubles e insolubles en agua.
Entre sus desventajas tenemos:
  • El largo tiempo que se requiere para la incineración (12-18 horas o toda la noche).
  • La pérdida de elementos volátiles y las interacciones entre los componentes minerales y los crisoles. Entre los elementos que se pueden perder por volatilización tenemos: As, B, Cd, Cr, Fe, Pb, Hg, Ni, P, V, y Zn.
La determinación consiste en incinerar la muestra en mufla, hasta ceniza blanca en una cápsula.

Los resultados se suelen expresar porcentualmente, tras aplicar la siguiente relación;

% Cenizas = [(P1 – P2) * 100]/ (P – P2)

P es el peso en gramos de la cápsula más el de la muestra;

P1 es el peso en gramos de la cápsula más las cenizas;
P2 es el peso en gramos de la cápsula vacía

Procedimiento
Pesar la muestra a la décima de mg dentro de una cápsula de porcelana previamente calcinada a 500-550°C (rojo sombra), enfriada en desecador y pesada al tomar temperatura ambiente.

Muestras sólidas: Calentar sobre triángulo de pipas o tela metálica hasta residuo carbonoso. Luego calcinar en mufla a 500-550°C hasta cenizas blancas o de color gris claro y peso constante. Enfriar en desecador y pesar al alcanzar la temperatura ambiente.

Muestras líquidas: Evaporar hasta sequedad a BM y continuar como lo especifica la técnica para muestras sólidas. Si las cenizas quedan con trazas de carbón, humedecerlas con un poco de agua (en cápsula fría), romper las partículas de carbón con una varilla de punta achatada y evaporar cuidadosamente a sequedad sobre triángulo o tela metálica antes de volver a calcinar. Repetir este tratamiento tantas veces como sea necesario.

Cenizas previo lavado de masa carbonosa
En cápsula tarada se pesan 5 gr de muestra y se procede a su incineración directa sobre tela metálica. Obtenida la masa carbonosa se trata con agua destilada caliente y luego se filtra por papel de filtro de cenizas conocidas.

El líquido filtrado se hace evaporar a B.M. en la cápsula que previamente, conjuntamente con el papel de filtro utilizado se ha calcinado en mufla a cenizas blancas, evaporado todo el líquido, se lleva la cápsula a estufa, y luego de 30 min se pesa.

Respecto al análisis de minerales, es frecuente que se determine el contenido de ciertos macrominerales en los alimentos, como calcio, fósforo y magnesio; los minerales se analizan generalmente mediante espectrofotometría de absorción atómica ó mediante colorimetría. El análisis de oligoelementos suele ser caro y tedioso, por lo que no se realiza habitualmente; lo que se hace para compensar eventuales deficiencias es suplementar las raciones con una cantidad generosa de corrector vitamínico-mineral.

Preparación de solución mineral
De la ceniza obtenida se prepara una solución mineral que consiste en disolver la ceniza en una disolución de HCL (1+1), con la finalidad de solubilizar los minerales presentes en la ceniza y posteriormente, hacer la filtración y recoger el filtrado en balones volumétricos.

La ceniza no constituye indicación precisa de la presencia de minerales. Para conocer los minerales de determinada muestra hay que transformar la ceniza en solución mineral y posteriormente analizarlos individualmente.

Puntos importantes a considerar en la preparación de la solución Mineral.
  1. Utilizar solamente agua destilada o desmineralizada.
  2. Toda vidriería utilizada debe estar lavada con una solución sulfocrómica (H2SO4 + K2Cr2O7) o HCL 3N, enjuagando con agua destilada.
  3. Usar vidriería especial cuando el elemento a analizar sea el cloro.
  4. Utilizar reactivos puros para análisis (p.a), con la finalidad de que no haya contaminación de las muestras.
  5. El papel filtro debe ser de buena calidad, o sea, de preferencia, libre de cenizas (ashess), y cuantitativo. Comúnmente se hace uso de Whatman Nº 40.
Ver también: Parte I | Parte II

Fuente video: Ctlacteo

23 comentarios:

Anónimo dijo...

El P no se evapora en una carbonización

Unknown dijo...

porque su usa una temperatura que va desde 500 a 550°C para la calcinación de la mufla ??

Anónimo dijo...

como se calcula las cenizas por via humeda? en donde se usa HNO3

Unknown dijo...

Que debo hacer cuando tu muestra nose torna en color blanco grisáceo

Ziyad22233 dijo...

Kayseri
Ankara
Kilis
Sakarya
Bursa
GJİQKT

CryptoWizard101 dijo...

elazığ
gümüşhane
kilis
siirt
sakarya
VUK

Jorgee dijo...

görüntülü show
ücretlishow
OOVAU

SonicSorcerer dijo...

ankara parça eşya taşıma
takipçi satın al
antalya rent a car
antalya rent a car
ankara parça eşya taşıma
SLU

Koray dijo...

İstanbul Lojistik
Zonguldak Lojistik
Konya Lojistik
Ağrı Lojistik
Ordu Lojistik
MYXCB

5A6A1TarajiA45C1 dijo...

F6BD2
Yozgat Şehir İçi Nakliyat
Kırşehir Lojistik
Adıyaman Evden Eve Nakliyat
Antep Parça Eşya Taşıma
Sincan Fayans Ustası
Denizli Evden Eve Nakliyat
Ankara Parça Eşya Taşıma
Çerkezköy Kombi Servisi
Tekirdağ Şehirler Arası Nakliyat

B3D9CElenaFE642 dijo...

76320
Balıkesir Lojistik
Ordu Evden Eve Nakliyat
Çerkezköy Çekici
Artvin Şehir İçi Nakliyat
Bingöl Lojistik
Çankırı Şehirler Arası Nakliyat
Uşak Şehirler Arası Nakliyat
Mardin Şehir İçi Nakliyat
Sinop Evden Eve Nakliyat

C89FDJoel0BBF2 dijo...

461FE
buy primobolan
order boldenone
buy deca durabolin
buy clenbuterol
Antep Evden Eve Nakliyat
Şırnak Evden Eve Nakliyat
Bartın Evden Eve Nakliyat
order steroids
https://steroidsbuy.net/

1C342Rachael59C61 dijo...

31C58
Silivri Boya Ustası
Isparta Şehir İçi Nakliyat
Tunceli Şehirler Arası Nakliyat
Muş Evden Eve Nakliyat
Ordu Şehir İçi Nakliyat
Batıkent Parke Ustası
Mardin Şehirler Arası Nakliyat
Sivas Parça Eşya Taşıma
Artvin Şehirler Arası Nakliyat

2E432Kristina1556C dijo...

2BFD8
Sweat Coin Hangi Borsada
Elazığ Parça Eşya Taşıma
Düzce Şehirler Arası Nakliyat
Artvin Şehir İçi Nakliyat
Tokat Parça Eşya Taşıma
Gölbaşı Boya Ustası
Erzincan Parça Eşya Taşıma
Bartın Şehir İçi Nakliyat
Eskişehir Lojistik

04821AnayaB8407 dijo...

A2069
Ordu Şehir İçi Nakliyat
Erzurum Şehirler Arası Nakliyat
Kırşehir Lojistik
Balıkesir Şehir İçi Nakliyat
Çerkezköy Mutfak Dolabı
Eskişehir Şehir İçi Nakliyat
Bibox Güvenilir mi
Eskişehir Evden Eve Nakliyat
Maraş Evden Eve Nakliyat

90A79MarshallA9A8B dijo...

5FEDF
Zonguldak Parça Eşya Taşıma
Antep Lojistik
Erzurum Şehirler Arası Nakliyat
Çerkezköy Boya Ustası
Malatya Evden Eve Nakliyat
İstanbul Parça Eşya Taşıma
Sinop Parça Eşya Taşıma
Mersin Lojistik
Antep Evden Eve Nakliyat

4662DBaylee3D318 dijo...

BD291
%20 indirim kodu

550A3Jeremy06463 dijo...

3F6A8
%20 binance referans kodu

6539ADakota5C724 dijo...

F046B
mersin sesli sohbet siteleri
çanakkale sesli sohbet odası
erzincan rastgele görüntülü sohbet uygulaması
eskişehir sohbet siteleri
sinop kadınlarla ücretsiz sohbet
bolu kadınlarla görüntülü sohbet
Muş En İyi Rastgele Görüntülü Sohbet
Şırnak Telefonda Rastgele Sohbet
maraş canli sohbet

91F3EKohen3F775 dijo...

CFBA0
rastgele görüntülü sohbet
Niğde Rastgele Sohbet
erzurum canlı sohbet siteleri ücretsiz
malatya bedava sohbet chat odaları
bursa en iyi ücretsiz sohbet uygulamaları
Sivas Mobil Sohbet
yabancı sohbet
mobil sohbet odaları
artvin rastgele görüntülü sohbet uygulaması

F74A0Laylah4F5A4 dijo...

136E0
kilis görüntülü sohbet yabancı
Sakarya Yabancı Görüntülü Sohbet
Tokat Sesli Sohbet Odası
Urfa Mobil Sohbet Odaları
elazığ canlı görüntülü sohbet odaları
bursa parasız görüntülü sohbet uygulamaları
canli sohbet
ankara parasız sohbet
antep canlı ücretsiz sohbet

5FBFAAnthony38B6C dijo...

2B2E2
Baby Doge Coin Hangi Borsada
Sohbet
Trovo Takipçi Satın Al
Binance Referans Kodu
Bitcoin Nasıl Alınır
Alya Coin Hangi Borsada
Bitcoin Nasıl Üretilir
Bitcoin Nasıl Çıkarılır
Periscope Takipçi Hilesi

213ABMichael1A205 dijo...

0A3BF
web bitbox wallet
web eigenlayer wallet
ledger live
ledger wallet web
wallet avax
desktop ledger live
ledger wallet
web trust wallet
wallet arculus

Publicar un comentario

Bienvenido a Avibert.
Deja habilitado el acceso a tu perfil o indica un enlace a tu blog o sitio, para que la comunicación sea mas fluida.
Saludos y gracias por comentar!