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Supercritical Fluid Extraction of Nutraceuticals and Bioactive Compounds
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A pedido de Pedro.
Tables of Contents
Chapter 1 Fundamentals of Supercritical Fluid Technology
Selva Pereda, Susana B. Bottini, and Esteban A. Brignole
Chapter 2 Supercritical Extraction Plants: Equipment, Process, and Costs
Jose L. Martínez and Samuel W. Vance
Chapter 3 Supercritical Fluid Extraction of Specialty Oils
Feral Temelli, Marleny D. A. Saldaña, Paul H. L. Moquin, and Mei Sun
Chapter 4 Extraction and Purification of Natural Tocopherols by Supercritical CO2
Tao Fang, Motonobu Goto, Mitsuru Sasaki, and Dalang Yang
Chapter 5 Processing of Fish Oils by Supercritical Fluids
Wayne Eltringham and Owen Catchpole
Chapter 6 Supercritical Fluid Extraction of Active Compounds from Algae
Rui L. Mendes
Chapter 7 Application of Supercritical Fluids in Traditional Chinese Medicines and Natural Products
Shufen Li
Chapter 8 Extraction of Bioactive Compounds from Latin American Plants
M. Angela A. Meireles
Chapter 9 Antioxidant Extraction by Supercritical Fluids
Beatriz Díaz-Reinoso, Andrés Moure, Herminia Domínguez, and Juan Carlos Parajó
Chapter 10 Essential Oils Extraction and Fractionation Using Supercritical Fluids
Ernesto Reverchon and Iolanda De Marco
Chapter 11 Processing of Spices Using Supercritical Fluids
Mamata Mukhopadhyay
Chapter 12 Preparation and Processing of Micro- and Nano-Scale Materials by Supercritical Fluid Technology
Eckhard Weidner and Marcus Petermann
Supercritical Fluid Extraction of Nutraceuticals and Bioactive Compounds
by Jose L. Martínez
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A pedido de Pedro.
Tables of Contents
Chapter 1 Fundamentals of Supercritical Fluid Technology
Selva Pereda, Susana B. Bottini, and Esteban A. Brignole
Chapter 2 Supercritical Extraction Plants: Equipment, Process, and Costs
Jose L. Martínez and Samuel W. Vance
Chapter 3 Supercritical Fluid Extraction of Specialty Oils
Feral Temelli, Marleny D. A. Saldaña, Paul H. L. Moquin, and Mei Sun
Chapter 4 Extraction and Purification of Natural Tocopherols by Supercritical CO2
Tao Fang, Motonobu Goto, Mitsuru Sasaki, and Dalang Yang
Chapter 5 Processing of Fish Oils by Supercritical Fluids
Wayne Eltringham and Owen Catchpole
Chapter 6 Supercritical Fluid Extraction of Active Compounds from Algae
Rui L. Mendes
Chapter 7 Application of Supercritical Fluids in Traditional Chinese Medicines and Natural Products
Shufen Li
Chapter 8 Extraction of Bioactive Compounds from Latin American Plants
M. Angela A. Meireles
Chapter 9 Antioxidant Extraction by Supercritical Fluids
Beatriz Díaz-Reinoso, Andrés Moure, Herminia Domínguez, and Juan Carlos Parajó
Chapter 10 Essential Oils Extraction and Fractionation Using Supercritical Fluids
Ernesto Reverchon and Iolanda De Marco
Chapter 11 Processing of Spices Using Supercritical Fluids
Mamata Mukhopadhyay
Chapter 12 Preparation and Processing of Micro- and Nano-Scale Materials by Supercritical Fluid Technology
Eckhard Weidner and Marcus Petermann
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Factor General: 6,25
Leche y Derivados: 6,38
Harina de Trigo: 5,70
Gelatina: 5,55
Arroz: 5,95
Huevos: 6,68
Productos de soja: 6,00
La técnica más utilizada es el método Kjeldahl.
Método Kjeldahl
Nitrógeno y Proteína Bruta Análisis de Alimentos
En un análisis elemental de un alimento, lo más frecuente y menos complejo es investigar la proteína bruta de los diferentes aminoácidos o proteínas específicas. No obstante, los procedimientos más utilizados no determinan directamente esta proteína, sino el contenido en nitrógeno, que se expresa como nitrógeno total y que se obtiene mediante una combustión líquida en la que, en un primer paso, el nitrógeno de la muestra se convierte en sulfato amónico, el cual luego se transforma en amoniaco. Este amoniaco se destila y se valora en una solución ácida normalizada.
Esta técnica desarrollada por Kjeldahl, se ha convertido en método de referencia con múltiples modificaciones. Determina la materia nitrogenada total, que incluye tanto al nitrógeno proteico como al no proteico.
La proteína bruta se halla multiplicando el nitrógeno total (N) por un factor, que se ha calculado considerando los componentes básicos de un gran número de muestras del mismo alimento, y expresando el resultado como proteína. Alguno de estos factores, universalmente
aceptados, son los siguientes.
La proteína bruta se halla multiplicando el nitrógeno total (N) por un factor, que se ha calculado considerando los componentes básicos de un gran número de muestras del mismo alimento, y expresando el resultado como proteína. Alguno de estos factores, universalmente
aceptados, son los siguientes.
Factor General: 6,25
Leche y Derivados: 6,38
Harina de Trigo: 5,70
Gelatina: 5,55
Arroz: 5,95
Huevos: 6,68
Productos de soja: 6,00
La técnica más utilizada es el método Kjeldahl.
Método Kjeldahl
Este método se trata de una volumetría. El método puede resumirse en tres etapas:
a) Digestión de la muestra con ácido sulfúrico concentrado en presencia de catalizadores que aceleran el proceso, aumentando el punto de ebullición del ácido. Con esta digestión, transformamos el nitrógeno (en su mayor parte orgánico) en sulfato amónico (nitrógeno amoniacal).
Pasamos a medio alcalino mediante la adición de hidróxido sódico concentrado, y se destila el nitrógeno en forma de amoniaco en corriente de vapor de agua. NH4+ + OH- → NH3↑.
b)El amoniaco desprendido se recoge sobre un exceso de ácido. NH3 + H2SO4 (exceso) → (NH4)2SO4.
c) Por ultimo se valora el exceso de ácido mediante una base. H+ + OH- → H2O.
Con este método, podemos calcular el porcentaje de nitrógeno en la muestra. Multiplicando por un número que varía según el alimento, podemos estimar el porcentaje de proteínas.
La desventaja de este método es que se determina todo tipo de nitrógeno en la muestra, así, si un alimento tiene muchas bases nitrogenadas, el porcentaje de proteína se estima por encima del valor real. La principal ventaja es que es un método rápido y además, económico.
Método Dumas
En este método se hace una combustión de la muestra (entre 700 y 800ºC) y el nitrógeno procedente de esta combustión se separa y cuantifica mediante cromatografía de gases con detector de conductividad térmica.
De este modo, podemos estimar la cantidad de nitrógeno en la muestra, hallar su porcentaje multiplicando por n factor, calcular el número de proteínas.
En este método, al igual que en el anterior, se determina todo tipo de nitrógeno en la muestra, por lo que en ocasiones, el porcentaje de proteína se estima por encima del valor real. Además, en este caso, el aparato es caro. Como ventaja tiene que es un método rápido.
a) Digestión de la muestra con ácido sulfúrico concentrado en presencia de catalizadores que aceleran el proceso, aumentando el punto de ebullición del ácido. Con esta digestión, transformamos el nitrógeno (en su mayor parte orgánico) en sulfato amónico (nitrógeno amoniacal).
Pasamos a medio alcalino mediante la adición de hidróxido sódico concentrado, y se destila el nitrógeno en forma de amoniaco en corriente de vapor de agua. NH4+ + OH- → NH3↑.
b)El amoniaco desprendido se recoge sobre un exceso de ácido. NH3 + H2SO4 (exceso) → (NH4)2SO4.
c) Por ultimo se valora el exceso de ácido mediante una base. H+ + OH- → H2O.
Con este método, podemos calcular el porcentaje de nitrógeno en la muestra. Multiplicando por un número que varía según el alimento, podemos estimar el porcentaje de proteínas.
La desventaja de este método es que se determina todo tipo de nitrógeno en la muestra, así, si un alimento tiene muchas bases nitrogenadas, el porcentaje de proteína se estima por encima del valor real. La principal ventaja es que es un método rápido y además, económico.
Método Dumas
En este método se hace una combustión de la muestra (entre 700 y 800ºC) y el nitrógeno procedente de esta combustión se separa y cuantifica mediante cromatografía de gases con detector de conductividad térmica.
De este modo, podemos estimar la cantidad de nitrógeno en la muestra, hallar su porcentaje multiplicando por n factor, calcular el número de proteínas.
En este método, al igual que en el anterior, se determina todo tipo de nitrógeno en la muestra, por lo que en ocasiones, el porcentaje de proteína se estima por encima del valor real. Además, en este caso, el aparato es caro. Como ventaja tiene que es un método rápido.
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Van der Waals Forces A Handbook for Biologist, Chemist, Engineers and Physicists
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Level 1: Introduction
L1.1. The simplest case: Material A versus material B across medium m
L1.2. The van der Waals interaction spectrum
L1.3. Layered planar bodies
L1.4. Spherical geometries
L1.5. Cylindrical geometries
Level 2: Practice
L2.1. Notation and symbols
L2.1.A. Geometric quantities
L2.1.B. Force and energy
L2.1.C. Spherical and cylindrical bodies
L2.1.D. Material properties
L2.1.E. Variables to specify point positions
L2.1.F. Variables used for integration and summation
L2.1.G. Differences-over-sums for material properties
L2.1.H. Hamaker coefficients
L2.1.I. Comparison of cgs and mks notation
L2.1.J. Unit conversions, mks–cgs
L2.2. Tables of formulae
L2.2.A. Tables of formulae in planar geometry
L2.2.B. Tables of formulae in spherical geometry
L2.2.C. Tables of formulae in cylindrical geometry
L2.3. Essays on formulae
L2.3.A. Interactions between two semi-infinite media
L2.3.B. Layered systems
L2.3.C. The Derjaguin transform for interactions between oppositely curved surfaces
L2.3.D. Hamaker approximation: Hybridization to modern theory
L2.3.E. Point particles in dilute gases and suspensions
L2.3.F. Point particles and a planar substrate
L2.3.G. Line particles in dilute suspension
L2.4. Computation
L2.4.A. Properties of dielectric response
L2.4.B. Integration algorithms
L2.4.C. Numerical conversion of full spectra into forces
L2.4.D. Sample spectral parameters
L2.4.E. Department of tricks, shortcuts, and desperate necessities
L2.4.F. Sample programs, approximate procedures
Level 3: Foundations
L3.1. Story, stance, strategy
L3.2. Notation used in level 3 derivations
L3.2.A. Lifshitz result
L3.2.B. Layered systems
L3.2.C. Ionic-fluctuation forces
L3.2.D. Anisotropic media
L3.2.E. Anisotropic ionic media
L3.3. A heuristic derivation of Lifshitz’ general result for the interaction between two semi-infinite media across a planar gap
L3.4. Derivation of van der Waals interactions in layered planar systems
L3.5. Inhomogeneous media
L3.6. Ionic-charge fluctuations
L3.7. Anisotropic media
Problem sets
Problem sets for Prelude
Problem sets for level 1
Problem sets for level 2
Tables
Van der Waals Forces A Handbook for Biologist, Chemist, Engineers and Physicists
by V. Adrian Parsegian
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Level 1: Introduction
L1.1. The simplest case: Material A versus material B across medium m
L1.2. The van der Waals interaction spectrum
L1.3. Layered planar bodies
L1.4. Spherical geometries
L1.5. Cylindrical geometries
Level 2: Practice
L2.1. Notation and symbols
L2.1.A. Geometric quantities
L2.1.B. Force and energy
L2.1.C. Spherical and cylindrical bodies
L2.1.D. Material properties
L2.1.E. Variables to specify point positions
L2.1.F. Variables used for integration and summation
L2.1.G. Differences-over-sums for material properties
L2.1.H. Hamaker coefficients
L2.1.I. Comparison of cgs and mks notation
L2.1.J. Unit conversions, mks–cgs
L2.2. Tables of formulae
L2.2.A. Tables of formulae in planar geometry
L2.2.B. Tables of formulae in spherical geometry
L2.2.C. Tables of formulae in cylindrical geometry
L2.3. Essays on formulae
L2.3.A. Interactions between two semi-infinite media
L2.3.B. Layered systems
L2.3.C. The Derjaguin transform for interactions between oppositely curved surfaces
L2.3.D. Hamaker approximation: Hybridization to modern theory
L2.3.E. Point particles in dilute gases and suspensions
L2.3.F. Point particles and a planar substrate
L2.3.G. Line particles in dilute suspension
L2.4. Computation
L2.4.A. Properties of dielectric response
L2.4.B. Integration algorithms
L2.4.C. Numerical conversion of full spectra into forces
L2.4.D. Sample spectral parameters
L2.4.E. Department of tricks, shortcuts, and desperate necessities
L2.4.F. Sample programs, approximate procedures
Level 3: Foundations
L3.1. Story, stance, strategy
L3.2. Notation used in level 3 derivations
L3.2.A. Lifshitz result
L3.2.B. Layered systems
L3.2.C. Ionic-fluctuation forces
L3.2.D. Anisotropic media
L3.2.E. Anisotropic ionic media
L3.3. A heuristic derivation of Lifshitz’ general result for the interaction between two semi-infinite media across a planar gap
L3.4. Derivation of van der Waals interactions in layered planar systems
L3.5. Inhomogeneous media
L3.6. Ionic-charge fluctuations
L3.7. Anisotropic media
Problem sets
Problem sets for Prelude
Problem sets for level 1
Problem sets for level 2
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The Red Balloon Le Ballon rouge
Short version of the classic 1956 Albert Lamorisse fable of childhood - with a more modern soundtrack courtesy of Mr Gonzales.
Fuente: SigmundF
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