Pérdidas de Sacarosa en una Fábrica de Azúcar

Los siguientes datos son los valores medios de la industria azucarera de Sudáfrica que se publican en Sasta Procedings.

Las cifras dadas en la tabla y en el gráfico están dadas como un porcentaje de la sacarosa de la caña que entra a la fábrica.

Las pérdidas en 1993 y 1994 fueron altas como resultado de la sequía presente en ese momento. Es evidente que las pérdidas en el bagazo y cachaza fueron casi constantes, mientras que la pérdida de melaza varió bastante; las pérdidas indeterminadas se mantuvieron estables de un año a otro.

Fuente: Sugartech