Soft Drinks and Fruit Juices Chemistry and Technology
Edited by Philip R. Ashurst
A pedido de Leo
Table of Contents
Chapter 1
Introduction
Chapter2
Trends in beverage markets
Chapter3
Fruit and juice processing
Chapter4
Carbohydrate and intense sweeteners
Chapter5
Other beverage ingredients
Chapter6
Non-carbonated beverages
Chapter7
Carbonated beverages
Chapter8
Processing and packaging
Chapter9
Packaging materials
Chapter10
Analysis of soft drinks and fruit juices
Chapter11
Microbiology of soft drinks and fruit juices
Chapter12
Functional drinks containing herbal extracts
Chapter13
Special topics
3 comentarios:
Hola me fascina tu blog me ha servido de mucha ayuda... será mucha molestia volver a subir este libro... esta interesante voy a basar mi tesis en los procesos para la conservación de jugos y quiero leerlo. Gracias de antemano :)
Pronto reparo el enlace. Saludos :)
Enlace raparado Armando. Podrías habilitra tu perfil?. Me gustaría conocer tu blog. Saludos
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