A pedido de Julio.
Tabla de Contenidos
1 Introducción
2 Graficar datos
3 Análisis de datos
4 Evaluación de la calidad
5 Diseño de un experimento
6 Uso de comandos de sesión
7 Generación de un informe
8 Preparación de una hoja de trabajo
9 Personalización de Minitab
10 Obtención de ayuda
11 Referencia
Tabla de Contenidos
1 Introducción y revisión
2 Estructura y propiedades de las moléculas orgánicas
3 Estructura y estereoquímica de los alcanos
4 El estudio de las reacciones químicas
5 Estereoquímica
6 Haluros de alquilo: sustitución nucleofílica y eliminación
7 Estructura y síntesis de alquenos
8 Reacciones de los alquenos
9 Alquinos
10 Estructura y síntesis de alcoholes
11 Reacciones de los alcoholes
12 Espectroscopía de infrarrojo y espectrometría de masas
13 Espectroscopía de resonancia magnética nuclear
14 Éteres, epóxidos y sulfuros
15 Sistemas conjugados, simetría orbital y espectroscopía ultravioleta
16 Compuestos aromáticos
17 Reacciones de compuestos aromáticos
18 Cetonas y aldehidos
19 Aminas
20 Ácidos carbóxilicos
21 Derivados de los ácidos carboxílicos
22 Sustituciones en alfa y condensaciones de enoles y de iones enolato
23 Carbohidratos y ácidos nucléicos
24 Aminoácidos, péptidos y proteínas
25 Lípidos
26 Polímeros sintéticos
Table of Contents
1. Chilled and Frozen Raw Meat, Poultry and Their Products
2. Cooked Meats, Poultry and Their Products
3. Dried Meats, Poultry and Related Products
4. Cured Meats and Poultry, Including Cooked Cured Meats
5. Fermented Meats
6. Eggs
7. Haccp in Meat and Meat Product Manufacture
8. EC Food Hygiene Legislation
9. Pathogen Profiles
Tabla Breve de Contenidos
Capítulo 1
Introducción
Capítulo 2
Caracterización de aguas residuales domésticas e industriales
Capítulo 3
Pretratamientos y tratamientos primarios
Capítulo 4
Teoría y práctica de la aireacion en tratamientos de aguas residuales
Capítulo 5
Tratamiento secundario: el proceso de lodos activos
Capítulo 6
Tratamiento secundario: otros procesos aerobios y anaerobios
Capítulo 7
Tratamiento y evacuación de lodos
Capítulo 8
Tratamiento terciario de las aguas residuales
A través de mi amigo, José Antonio David, licenciado en Ecología, conocí el otro día a Pablo Puyal, un ingeniero industrial argentino recibido en el ITBA que está desarrollando en el país una tecnología destinada al tratamiento de efluentes, que ganó el premio al proyecto más sustentable y con mayor impacto social de Argentina otorgado el año pasado por la ONG holandesa BID Network . De esta forma, competirá a fines de mayo con el resto de los proyectos ganadores de los demás países integrantes de esta organización.
Table of Contents
1. Introduction to environmental management
2. The global perspective
3. Brief history of environmental standards
4. Introduction to ISO 14001
5. Planning the project
6. Policy and planning
7. Implementation and operation
8. Checking, corrective action and management review
9. The Environmental Management Manual (Step 7)
10. The launch (Step 8)
11. Internal environmental auditing (Step 9)
12. Assessment (Step 10)
13. EMAS
14. Final thoughts
Appendix A Briefing notes for toolbox talks
Appendix B Aspects checklist
Appendix C Regulations checklist
Appendix D Useful information
Appendix E UKAS accredited environmental certification bodies
Appendix F Glossary
Registers of Environmental Aspects and Environmental Legislation
Operating Procedures
Environmental Management Manual
A pedido de Roxana.
Tabla de Contenidos
1. Procesos de separación
2. Equipo para contacto de fase múltiple
3. Diagramas termodinámicos de equilibrio
4. Equilibrio entre fases a partir de ecuaciones de estado
5. Propiedades de equilibrio a partir de correlaciones de coeficientes de actividad
6. Especificación de variables de diseño
7. Vaporización y condensación parcial de equilibrio
8. Cálculos gráficos de mútiples etapas por el método de McCabe_Thiele
9. Destilación discontinua
10. Cálculos gráficos de etapa mútiple por el método de Ponchon-Savarit
11. Cálculos de extracción en diagramas triangulares
12. Métodos aproximados para separaciones en múltiple etapa de sistemas multicomponentes
13. Capacidad y eficacia de las etapas
14. Síntesis de secuencias de separación
15. Métodos rigurosos para separaciones multicomponentes en etapa múltiple
16. Operaciones de contacto continuo diferencial: Absorción de gases
17. Conservación de energía y eficacia termodinámica
Apéndices
I. Constantes y coeficientes de propiedades físicas
II. Fuentes de los programas de ordenador
Este estudio confirma resultados previos que indican que la inteligencia general residiría en el lóbulo frontal, pero demuestra además que otras funciones, como la cognición social, se asocian particularmente con el área más anterior de esta área del cerebro y exceden el rol de la inteligencia general
Primero les tomamos tests de inteligencia general, como los de matrices (en los que se les presentan, por ejemplo, un punto, dos puntos, tres puntos y se les pide que completen la secuencia) y otros que miden funciones ejecutivas, como la flexibilidad de pensamiento (la capacidad de adaptar la conducta a cambios ambientales), y de fluencia verbal (por ejemplo, decir todas las palabras que comiencen con una letra determinada) -detalla Roca-. Lo que vimos es que, si bien hubo diferencias entre los individuos con lesión y los controles, éstas podían explicarse por los cambios que tenían en la inteligencia fluida.Los científicos, entonces, decidieron avanzar otro casillero: se preguntaron si ocurriría lo mismo con otras funciones asociadas con el lóbulo frontal, como la capacidad de detectar estados emocionales.
Les tomamos a seis personas una segunda batería de tests que mide el rendimiento en la capacidades vinculadas con lo que se denomina «inteligencia social» -cuenta Roca-. Así pudimos probar que el lóbulo frontal tiene un área que sirve para manejarse en tareas de razonamiento lógico (la dorsolateral), pero que las funciones más relacionadas con la posibilidad de tener un plan de situación o de cambiar de perspectiva exceden la inteligencia general y dependen de otros circuitos ubicados en la parte anterior del lóbulo frontal.Concluye Manes:
Antes se pensaba que los elementos básicos eran tierra, agua, fuego y aire. La tabla periódica moderna define los elementos de manera diferente y ahora sabemos que es más adecuada. Lo mismo pasa con conceptos como «memoria», «atención», e «inteligencia». En el uso diario estos términos no están bien definidos, y por eso resulta difícil medirlos. Este trabajo es el primero en demostrar que la inteligencia general no explica la social y, además, abre nuevas vías para la rehabilitación cognitiva
Table of Contents
Chapter 1
The development of yeast strains as tools for adjusting the flavor of fermented beverages to market specifications
Jan H. Swiegers, Sofie M.G. Saerens and Isak S. Pretorius
Chapter 2
Biotechnology of flavor production in dairy products
Bart C. Weimer, Sweta Rajan and Balasubr amanian Ganesan
Chapter 3
Biotechnological production of vanillin
Daphna Havkin-Frenkel and Faith C. Belanger
Chapter 4
Plant cell culture as a source of valuable chemicals
Chee-Kok Chin
Chapter 5
Tomato aroma: Biochemistry and biotechnology
Rachel Davidovich-Rikanati, Yaniv Azulay, Yaron Sitrit, Yaakov Tadmor and Efraim Lewinsohn
Chapter 6
Flavor development in rice
Louis M.T. Bradbury, Robert J. Henry and Daniel L.E. Waters
Chaper 7
Breeding and biotechnology for flavor development in apple
Susan K. Brown
Chapter 8
Aroma as a factor in the breeding process of fresh herbs the case of basil
Nativ Dudai and Faith C. Belanger
Chapter 9
Increasing the methional content in potato through biotechnology
Rong Di
Chapter 10
Regulatory aspects of flavor development – traditional versus bioengineered
Sabine Teske and James C. Griffiths
La bomba flotante es un equipo único, con capacidades y aplicaciones inigualables por otros sistemas de bombeo; el equipo es una unidad operativa completa e integrada, diseñada para operaciones continuas, capaz de manejar grandes volúmenes de agua.
La bomba Flotante puede ser instalada y puesta en operación en un período de tiempo corto, sin necesidad de obras civiles requeridas para otro tipo de bombas de similar, o aun menores capacidades.
Próximamente un nuevo microscopio electrónico de barrido (SEM) comenzará a funcionar en este Centro Atómico. Se trata de uno de los equipamientos más modernos adquiridos por la Institución y el más completo entre los cinco de su tipo que dispone la Argentina. Su proceso de compra se inició en 2008 y fue adquirido a fines de 2009. Está instalado en el edificio Daniel Esparza, en el sector Caracterización de Materiales.
Table de Contents
Manual 1
Ingredients
Types Handling Uses
Manual 2
Biscuit doughs
Types - Mixing - Conditioning - Handling - Troubleshooting tips
Manual 3
Biscuit dough piece forming
Sheeting - Gauging - Cutting - Laminating - Rotary moulding - Extruding - Wire cutting - Depositing - Troubleshooting tips
Manual 4
Baking and cooling of biscuits
What happens in a baking oven - Types of oven - Post-oven processing - Cooling - Handling - Troubleshooting tips
Manual 5
Secondary processing in biscuit manufacturing
Chocolate enrobing - Moulding - Sandwich creaming - Icing - Application of jam - Marshmallow - Caramel - Troubleshooting tips
Manual 6
Biscuit packaging and storage
Packaging materials - Wrapping operations - Biscuit storage - Troubleshooting tips
Tables of Contents
Chapter 1
Introduction
Chapter 2
Pressure Distribution in a Fluid
Chapter 3
Integral Relations for a Control Volume
Chapter 4
Differential Relations for a Fluid Particle
Chapter 5
Dimensional Analysis and Similarity
Chapter 6
Viscous Flow in Ducts
Chapter 7
Flow Past Immersed Bodies
Chapter 8
Potential Flow and Computational Fluid Dynamics
Chapter 9
Compressible Flow
Chapter 10
Open-Channel Flow
Chapter 11
Turbomachinery
Appendix A
Physical Properties of Fluids
Appendix B
Compressible-Flow Tables
Appendix C
Conversion Factors
Appendix D
Equations of Motion in Cylindrical Coordinates
Appendix E
Introduction to EES
Answers to Selected Problems
Index
Experimentalmente se comprueba que, en general, en los fluidos no newtonianos, la curva de flujo, representada en escala logarítmica en ambos ejesa, tiene el aspecto siguiente:
está caracterizada por tres regiones distintas:
Un modelo alternativo es el de Carreau:
En la figura siguiente podéis ver un ejemplo de la curva ajustada para un gel de xantana al 1%. Se aprecia la región newtoniana inferior, con viscosidad constante para velocidades muy pequeñas, inferiores a 0,01 s-1.
Si consideramos ahora valores intermedios de η tales que η<<η0 y η>>η∞, se obtiene el modelo de Ostwald-de Waele, o ley de la potencia:
donde K y n son los parámetros reológicos del modelo. El parámetro K recibe el nombre de consistencia, mientras que n se llama índice de la potencia, y ambos son positivos.
A continuación podéis ver unos ejemplos para geles de almidón. Las curvas de flujo se suelen representar de forma doblemente logarítmica, ya que entonces las curvas decrecientes se convierten en rectas y se aprecian mejor las diferencias al modificar variables. En estas rectas, el índice de la potencia es la pendiente, y la ordenada en el origen está relacionada con la consistencia, de manera que rápidamente puede verse cuáles son más viscosos y más o menos pseudoplásticos.
Si se extrapola el modelo de la potencia a velocidad cero, vemos que el esfuerzo de cizalla es cero. Sin embargo, se habla de fluidos con esfuerzo umbral ("yield stress"), que se caracterizan por necesitar un valor del esfuerzo de cizalla, σ0, para que empiecen a fluir. Son típicos los ejemplos de la pasta de dientes que necesitamos apretar fuertemente al principio para que empiece a salir, o el golpe inicial que necesita el ketchup para poder empezar a verterlo.
Por razones históricas, para n=1 se conoce con el nombre de modelo de Bingham (fluidos con viscosidad constante, K, que él llamó fluidos plásticos).
Es importante resaltar que no existen realmente fluidos con esfuerzo umbral. Realmente se trata de una limitación experimental. Si se empieza a medir en velocidades de cizalla de 1 s-1 o mayores, parece que el reograma no vaya a pasar por el cero al extrapolar. Sin embargo, cuando se pueden medir velocidades de cizalla mucho menores, ya no se observa este valor, sino que el esfuerzo de cizalla aumenta con la velocidad de cizalla, aunque muy bruscamenteb.
