Ficha de Cata Evaluación Sensorial
La ficha de cata es el documento en el que el catador describe o valora las sensaciones transmitidas por el vino.
Existen numerosos modelos, según sean descriptivas (en la que solo aparecen los términos mas idóneos para describir el vino) o de valoración (ficha en la que se califican, por una parte, cada una de las tres fases de la cata: vista, olfato y gusto; y por otra la valoración global del vino.
Fuente: Fundarco | La Rioja
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