Practical Guide to Industrial Boiler Systems by Ralph L. Vandagriff

A pedido de Alex. Saludos.

Table of Contents
1 Experience
2 General Data
3 Gas and Oil Fuels
4 Solid Fuels
5 Steam Boiler Feedwater
6 Boiler Feedwater Pumps
7 Stack Gases
8 Flows
9 Boiler Energy Conservation
10 Electricity Generation and Cogeneration

Pioneros de Paradigmas por Joel Barker

Utilizando un lenguaje claro, sencillo y con ejemplos ilustrativos, Joel Barker nos muestra un claro analisis sobre el cambio y de cómo ser pioneros creando nuevas reglas.

En este video podemos citar algo de lo que el autor Joel Barker nos habla como en el cambio, donde nos explica la resistencia que mostramos la sociedad al cambio. La gente quiere mejorar, eso es lo que noto normalmente, el problema es que no es posible mejorar sin cambios, pero a la gente le da miedo el cambio, es innegable que el común de las personas frente a la propuesta de cambio personal, que representa un nuevo paradigma o una nueva manera de pensar y actuar sobre su propia persona y la realidad social, expresa en su comportamiento el fenómeno psicosocial denominado resistencia al cambio. Con esto me recuerda una frase de un libro llamado “¿Quién se comio mi queso?” donde afirma que “si no cambias te extiengues”, es decir, hay que buscar la renovacion, anticiparse y disfrutar de los cambios.

Dentro de este video Joel Barker nos motiva y nos empuja a echar un vistazo dentro de nosotros y a todo lo que nos rodea despertándonos frente a un mundo de oportunidades. El primer paso para despejar la resistencia al cambio es percibirlo y Joel Barker nos da ciertas claves para trabajar.

Sin bien es cierto los paradigmas nos ayudan a evaluar y organizar informacion de manera rapida y con esto el video nos ayuda a tener un claro panorama sobre el ¿porqué es tan dificil anticiparse al futuro? precisamente porque no estamos dispuestos a aceptar nuevos cambios, esto implica miedo en la misma sociedad.

Finalmente nos invita y nos enseña Joel Barker a ser pioneros de un paradigma, con esto hacemos que el mismo país progrese con nuevas reglas y formas de hacer las cosas, es decir, salir de la costumbre y enfrentarnos a nuevos retos.

Selección de Microorganismos Fermentaciones Industriales por Hector Massaguer

Una vez realizada la prospección tendremos cientos de cepas, de las cuales solo mantendremos unas decenas después de la selección primaria. La selección primaria está diseñada para aislar organismos potencialmente interesantes. La selección primara ideal debe cumplir una serie de requisitos.

♦ Predictiva
♦ Barata
♦ Sensible
♦ Adaptable a un número elevado de muestras
♦ Rápida
♦ Específica para las actividades deseadas

La selección primaria en placa permite detectar rápidamente microorganismos potencialmente interesantes, pero tiene como limitación el hecho de que se hace en medio sólido, mientras que para el crecimiento usaremos medio líquido. Deberemos hacer por lo tanto una selección secundaria, donde se valorará la producción deseada, a nivel cuantitativo. Generalmente se hace en medio líquido, con las condiciones que habrá en el fermentador, para determinar la cepa que producirá mas, no la que producirá más rápido. También permitirá ver la que crecerá mejor en el fermentador y la facilidad de separación del producto.

continúa...

Flavor, Fragance and Odor Analysis edited by Ray Marsili

Table of Contents
1. Solvent Extraction and Distillation Techniques
Thomas Parliment
2. Analysis of Food Volatiles Using Headspace-Gas Chromatographic Techniques
Thomas P. Wampler
3. The Analysis of Food Volatiles Using Direct Thermal Desorption
Casey C. Grimm, Steven W. Lloyd, James A. Miller, and Arthur M. Spanier
4. Solid-Phase Microextraction for the Analysis of Aromas and Flavors
Alan D. Harmon
5. The Advantages of GC-TOFMS for Flavor and Fragrance Analysis
John F. Holland and Ben D. Gardner
6. Modern Methods for Isolating and Quantifying Volatile Flavor and Fragrance Compounds
Peter Werkhoff, Stefan Brennecke, Wilfried Bretschneider, and Heinz-Ju¨rgen Bertram
7. SPME Comparison Studies and What They Reveal
Ray Marsili
8. Analysis of Volatile Compounds in the Headspace of Rice Using SPME/GC/MS
Casey C. Grimm, Elaine T. Champagne, and Ken’ichi Ohtsubo
9. Headspace Techniques for the Reconstitution of Flower Scents and Identification of New Aroma Chemicals
Thomas McGee and Kenneth L. Purzycki
10. SPME Applications in Consumer Products
Richard Payne, Allen E. Puchalski, and John Labows
11. Gas Chromatography–Olfactometry in Food Aroma Analysis
Imre Blank
12. Quantitative Use of Gas Chromatography–Olfactometry: The GC-‘‘SNIF’’ Method
Alain Chaintreau
13. Combining Mass Spectrometry and Multivariate Analysis to Make a Reliable and Versatile Electronic Nose
Ray Marsili
14. Character Impact Compounds: Flavors and Off-Flavors in Foods
Robert J. McGorrin

Sencillamente interpretado por Bersuit Vergarabat

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Fuente: BersuitVEVO

Electric Machinery and Power System Fundamentals by Stephen J. Chapman

Table of Contents
1 Mechanical and Electromagnetic Fundamentals
2 Three-Phase Circuits
3 Transformers
4 AC Machine Fundamentals
5 Synchronous Machines
6 Parallel Operation of Synchronous Generators
7 Induction Motors
8 DC Motors
9 Transmission Lines
10 Power System Representation and Equations
11 Introduction to Power-Flow Studies
12 Symmetrical Faults
13 Unsymmetrical Faults

Prospección de Microorganismos Fermentaciones Industriales por Hector Massaguer

Los microorganismos pueden aislarse a partir de:
♦ Colecciones tipo o similares. Las colecciones de cultivos actúan como fuentes de cepas de referencia o como lugares de depósito de cultivos. Los cultivos de interés industrial se conservan permanentemente. Los cultivo de investigación acabados de descubrir se guardan hasta descubrir aplicaciones futuras.
♦ De la naturaleza. Si no se encuentra nada en las colecciones tipo, se puede pasar a buscar en la naturaleza. Siempre es necesario buscar con criterio. Para encontrar organismos poco corrientes, es necesario buscar en nichos ecológicos poco corrientes. Las fuentes más comunes de los microorganismos industriales son suelos, lodos, lagos y ríos.
La búsqueda de fuentes de microorganismos es tan solo un primer paso del proceso de prospección. Al buscar se encuentran cepas salvajes, de las cuales alguna puede tener interés, mientras que otras no lo tendrán. Una vez se tienen algunas muestras, se han de seleccionar las que tengan interés. Se han de realizar en primer lugar una serie de métodos de enriquecimiento para aislar los microorganismos más infrecuentes y débiles, y potencialmente útiles. Se realiza entonces un proceso de selección primaria, que es únicamente un test cualitativo, para saber si cumple la función deseada. Generalmente se hace en medio sólido.
Existen una serie de recomendaciones que se han de seguir.
♦ Usar medios selectivos para el tipo de organismo deseado
♦ Usar desde el principio, o lo antes posible, el medio que se usará para la fermentación, de manera que podemos ver si se adapta
♦ Cultivar en unas determinadas condiciones ambientales
♦ Detección de productos o actividades específicas. La muestra deberá ser plaqueada en medios diseñados específicamente para detectar la actividad deseada. La detección ha de ser rápida, para poder hacer el mayor número de tests posibles en el menor tiempo. Algunos de los tests que se han diseñado son:
o Producción de productos antimicrobianos mediante la técnica de la placa superpoblada
o Producción de enzimas extracelulares
o Producción de inhibidores enzimáticos
o Producción de productos específicos detectables porque provocan cambios en el medio
o Producción de metabolitos primarios, como aminoácidos, vitaminas,... por la técnica de la doble capa

Continúa...

650 Million Years in 1 min. and 20 sec.

Organic Chemistry I - Wordbook for Dummies by Arthur Winter, PhD

Contents at a Glance
Introduction
Part I: The Fundamentals of Organic Chemistry
Chapter 1:Working with Models and Molecules
Chapter 2: Speaking Organic Chemistry: Drawing and Abbreviating Lewis Structures
Chapter 3: Drawing Resonance Structures
Chapter 4: Working with Acids and Bases
Part II: The Bones of Organic Molecules: The Hydrocarbons
Chapter 5: Seeing Molecules in 3-D: Stereochemistry
Chapter 6: The Skeletons of Organic Molecules: The Alkanes
Chapter 7: Shaping Up with Bond Calisthenics and Conformation
Chapter 8: Doubling Down: The Alkenes
Chapter 9: Tripling the Fun: Alkyne Reactions and Nomenclature
Part III: Functional Groups and Their Reactions
Chapter 10: The Leaving Group Boogie: Substitution and Elimination of Alkyl Halides
Chapter 11: Not as Thunk as You Drink I Am: The Alcohols
Chapter 12: Conjugated Dienes and the Diels-Alder Reaction
Chapter 13: The Power of the Ring: Aromatic Compounds
Part IV: Detective Work: Spectroscopy and Spectrometry
Chapter 14: Breaking Up (Isn’t Hard to Do): Mass Spectrometry
Chapter 15: Cool Vibrations: IR Spectroscopy
Chapter 16: Putting Molecules under the Magnet: NMR Spectroscopy
Part V: The Part of Tens
Chapter 17: The Ten Commandments of Organic Chemistry
Chapter 18: Ten Tips for Acing Orgo Exams
Index

Sistema de Control Microbiológico para la Industria Azucarera

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Prospección, Selección y Mejora de Microorganismos Introducción Fermentaciones Industriales por Hector Massaguer

En el momento de fabricar un producto o proporcionar un servicio, se ha de encontrar un microorganismo que permita realizar este proceso. A excepción de algunos productos de la industria alimentaria, donde se usan cepas silvestres, en la mayoría de los casos, es necesario buscar microorganismos y después mejorarlos. El protocolo clásico que se ha de seguir para realizar la mejora deseada consta de 3 pasos: prospección, selección y mejora.

Características generales
Como resulta evidente, el principal factor implicado en el éxito o fracaso de un proceso de fermentación es el microorganismo. Una cepa económicamente rentable deberá cumplir una serie de atributos generales, independientemente del proceso en que esté implicada.
1. Tiene que estar disponible en cultivo puro, libre de otros organismos.
2. Tiene que ser capaz de producir fácilmente células vegetativas y/o esporas u otras unidades de propagación, para aumentar su valor.
3. Tiene que crecer vigorosamente una vez introducida en el fermentador, ya que no todos los organismos crecen adecuadamente en volúmenes grandes, y usar sustratos baratos.
4. Tiene que formar un producto conveniente, preferiblemente uno solo, fácilmente recuperable y, si es posible, en ausencia de productos colaterales tóxicos.
5. Tiene que producir la sustancia deseada en un tiempo corto, a ser posible menor a 3 días.
6. Es mejor si tiene protección contra posibles contaminaciones, ya sea por crecer a pH ácido, o a elevadas temperaturas,...
7. Tiene que ser modificable, mejorable mediante agentes mutagénicos, pero ha de ser genéticamente estable en ausencia de éstos.
8. Tiene que ser fácilmente conservable en períodos largos de tiempo.

continúa...

Los paradigmas por Joel Barker

El término paradigma significa «ejemplo» o «modelo». En todo el ámbito científico, religioso u otro contexto epistemológico, puede indicar el concepto de esquema formal de organización, y ser utilizado como sinónimo de marco teórico o conjunto de teorías.

En los tiempos modernos, este concepto fue originalmente específico de la gramática; en 1992 el diccionario Merriam-Webster definía su uso solamente en tal contexto, o en retórica para referirse a una parábola o a una fábula. En lingüística, Ferdinand de Saussure ha usado paradigma para referirse a una clase de elementos con similitudes.

El término también presenta otros significados más específicos, su significado en el terreno de la psicología se refiere a aceptaciones de ideas, pensamientos, creencias incorporadas generalmente durante nuestra primera etapa de vida y que se aceptan como verdaderas o falsas sin ponerlas a prueba en un nuevo análisis; en cambio, su significado contemporáneo en la comunidad científica se refiere al conjunto de prácticas o teorías que definen una disciplina científica, luego de haber sido, y aun son puestas, a numerosas pruebas y análisis a través del tiempo, y por ello aún se mantienen vigentes.

Fuente texto: Wikipedia

Fórmulas Matemáticas Compendio de métodos matemáticos

Al igual que René Descartes, gran matemático y filósofo del siglo XVII, quien hubiera preferido una ciencia única o “matemática universal”, que explique el orden y la medida de la naturaleza, sin importar si la unidad de medida son números, o ecuaciones o gráficos, el presente "Formulario Matemático” pretende realizar una exposición de todos los métodos matemáticos en un solo documento.

Cómo nace un paradigma? Cuestiónalo todo...

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Sustratos usados como fuente de Nitrógeno Fermentaciones Industriales por Hector Massaguer

En lo que respecta a los sustratos usados como fuentes de nitrógeno, en muchos procesos industriales se usan los siguientes.
♦ NH4+, sales, urea o NH4+ gaseoso
♦ Líquido de maceración del maíz. Se trata de un subproducto de la producción de almidón a partir del maíz. El extracto concentrado tiene un 4% de N y numerosos aminoácidos, como son: Ala, Arg, Glu, Ile, Tre, Val, Fenil Alanina, Met y Cis
♦ Extracto de levaduras. Es un sustrato excelente para muchos microorganismos. Se produce a partir de levaduras de panificación, induciendo su autólisis a 50 – 55º C o por plasmólisis en alta concentración de NaCl. Contiene aminoácidos, péptidos, vitaminas solubles en agua y carbohidratos. El glucógeno y la triohalosa se hidrolizan a glucosa durante la producción del extracto
♦ Peptonas. Se trata de hidrolizados de proteínas, de manera que contendrá aminoácidos y péptidos. Pueden ser usadas por muchos microorganismos, pero son bastante caras para la producción industrial, aunque pese a este su uso está muy extendido. Más...
Para poder conocer los componentes que tenemos disponibles para confeccionar nuestro medio, existe lo que se conoce como la bolsa de residuos, que es un órgano público, donde las empresas deben declarar sus residuos. Los objetivos de la bolsa son:
♦ Censar los residuos que se producen, para saber donde se producen exactamente y en qué cantidad los diferentes tipos de residuos
♦ Solucionar el transporte y la reutilización cuando se pueda. Muchos residuos de los que se producen pueden no tener utilidad para la empresa, pero sí tenerla para otras empresas, lo que pueden implicar el reaprovechamiento

The Science of Sugar Confectionery by W.P. Edwards

A pedido se Susan. Saludos.

Table of Contents
Chapter I Introduction
Chapter 2 Basic Science
Chapter 3 Ingredients
Chapter 4 Emulsifiers, Colours and Flavours
Chapter 5 Confectionery Plant
Chapter 6 Sugar Glasses in the Chemistry of Boiled Sweets
Chapter 7 Grained Sugar Products
Chapter 8 Pan Coating
Chapter 9 Toffees and Caramels
Chapter 10 Gums, Gelled Products and Liquorice
Chapter 11 Chewing Gum
Chapter 12 Aerated Products
Chapter 13 Sugar-free Confectionery
Chapter 14 Lozenges
Chapter 15 Tabletting
Chapter 16 Experiments
Chapter 17 The Future

Stevia Sustituto de la Sacarosa

Handbook of Culture Media for Food Microbiology Edited by Janet E.L. Carry, G.D.W. Curtis, Rosamund M. Baird

A pedido de Sara. Saludos

Table of Contents
Part 1 Reviews of media
Chapter 1 Microbiological assessment of culture media: comparison and statistical evaluation of methods (G.H. Weenk)
Chapter 2 Recovery of stressed microorganisms (EJ. Stephens, B.M. Mackey)
Chapter 3 Media for the detection and enumeration of clostridia in foods (M.W.J. Bredius, E.M. de Ree)
Chapter 4 Media for Bacillus spp. and related genera relevant to foods (D. Fritze, D. Claus)
Chapter 5 Culture media and methods for the isolation of Listeria monocytogenes (R.R. Beumer, G.D.W. Curtis)
Chapter 6 Media used in the detection and enumeration of Staphylococcus aureus (P. Zangerl, H. Asperger)
Chapter 7 Culture media for enterococci and group D-streptococci (G. Reuter, G. Klein)
Chapter 8 Culture media for lactic acid bacteria (U. Schillinger, W.H. Holzapfel)
Chapter 9 Culture media for non-sporulating Gram positive, catalase positive food spoilage bacteria (G.A. Gardner)
Chapter 10 Media for the detection and enumeration of bifidobacteria in food products (D. Roy)
Chapter 11 Media for the detection and enumeration of Alicyclobacillus acidoterrestris and Alicyclobacillus acidocaldarius in foods (J. Baumgart)
Chapter 12 Media for detection and enumeration of 'total' Enterobacteriaceae, coliforms and Escherichia coli from water and foods (M. Manafi)
Chapter 13 Media for the isolation of Salmonella spp. (H. van der Zee)
Chapter 14 Media for the isolation of Shigella spp. (H. van der Zee)
Chapter 15 Isolation of Yersinia enterocolitica from foods (E. de Boer)
Chapter 16 Review of media for the isolation of diarrhoeagenic Escherichia coli (A.E. Heuvelink)
Chapter 17 Culture media for the isolation and enumeration of pathogenic Vibrio species in foods and environmental samples (J.D. Oliver)
Chapter 18 Culture media for the isolation of campylobacters, helicobacters and arcobacters (J.E.L. Corry, H.I. Atabay, S.J. Forsythe, L.R Mansfield)
Chapter 19 Culture media for Aeromonas spp. and Plesiomonas shigelloides (I. Perales)
Chapter 20 Media for Pseudomonas spp. and related genera from food and environmental samples (V.E Jeppesen, C. Jeppesen)
Chapter 21 Culture media for genera in the family Flavobacteriaceae (C.J. Hugo. RJ. Jooste)
Chapter 22 Media for detecting and enumerating yeasts and moulds (L.R. Beuchat)
Part 2 Pharmacopoeia of culture media
Notes on the use of the monographs
Summary of organisms and recommended media
Monographs
Aspergillusflavus and parasiticus agar (AFPA)
Baird-Parker agar
Baird-Parker liquid (LBP) medium
Bile Oxalate Sorbose (BOS) broth
Bile Salts Irgasan Brilliant Green (BSIBG) agar
Bismuth sulphite agar
Briggs agar
Brilliant Green Bile (BGB) broth
Cefixime Tellurite Sorbitol MacConkey (CT-SMAC) agar
Cefoperazone Amphotericin Teicoplanin (CAT) agar
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Sustratos usados como fuente de Carbono Fermentaciones Industriales por Hector Massaguer

Los carbohidratos son las fuentes de energía por excelencia en la industria de la fermentación. Por razones económicas, la glucosa o la sacarosa son usadas muy raramente como única fuente de C, excepto en procesos que requieran un control muy preciso de la fermentación. Los sustratos usados más abundantemente en las fermentaciones son:
♦ Melazas. Subproducto de la industria azucarera, son los restos del refinado del azúcar. Son una de las fuentes más baratas de carbohidratos. Además de una elevada cantidad de azúcares contienen sustancias nitrogenadas, vitaminas y elementos traza. Más...
♦ Extracto de malta. Es el extracto acuoso de la cebada malteada. Se trata de un sustrato excelente para muchos hongos, levaduras y actinomicetes. El extracto seco de malta contienen entre un 90 y un 92 % de carbohidratos, concretamente hexosas, que son glucosa y fructosa, disacáridos como la maltosa y la sacarosa, e incluso trisacáridos como la maltotriosa. Más...
Uno de los problemas que presentan los sustratos ricos en azúcares es lo que se conoce como reacción de Maillard, que se da a bajo pH y elevadas concentraciones de azúcares reductores. Los grupos NH2 de las aminas, aminoácidos y proteínas reaccionan con los grupos CHO de los azúcares reductores, lo que resulta en la formación de productos de condensación de color tostado, empeorando el aspecto del producto y que no pueden ser usados por los microorganismos, restando así nutrientes.
♦ Almidón y dextrinas. Pueden ser metabolizados directamente por los organismos productores de amilasas. Más...
♦ Líquidos sulfíticos de las papeleras. Se trata de productos residuales que contienen azúcar de la industria del papel. Más...
♦ Celulosa. Debido a su gran disponibilidad y bajo coste, la celulosa está siendo utilizada como sustrato de fermentación. Proviene de la paja, restos de mazorcas, turba, papel. Más...
Fuentes de Carbono y energía diferentes de los carbohidratos
♦ Aceites vegetales, como aceite de soja, de algodón o de palmera
♦ Etanol
♦ Alcanos

Pro II - Release 7.1 User’s Tutorial and Guide

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A pedido de Abel.

Table of Contents
Tutorial Guide
Introduction
Session 1: Separator
Session 2: Complete Expander Plant
Session 3: Presentation of Output
User's Guide
Chapter 1 Using PRO/II
Chapter 2 Simulation Basics
Chapter 3 Managing PFD Files
Chapter 4 Building a Flow Sheet
Chapter 5 Manipulating Objects
Chapter 6 Viewing Flow Sheet Contents
Chapter 7 Data Entry Windows
Chapter 8 Specifying Component, Thermodynamic and Stream Data
Chapter 9 Unit Operations and Utility Modules
Chapter 10 Running and Viewing a Flow sheet
Chapter 11 Printing and Plotting
Chapter 12 Customizing the PFD Workplace

Girl Robot to Model in Japan It’s really creepy when talks

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Love bots could soon be a possibility, now that Japan finally has a humanoid that they're willing to strut around on their catwalks as a fashion model. It's really creepy when talks.

Medios de Cultivo Fermentaciones Industriales by Hector Massaguer

Los medios de cultivo usados para hacer crecer los microorganismos han de tener todos los elementos necesarios en la forma y las proporciones adecuadas para la síntesis de material celular y la producción de metabolitos. En un laboratorio se pueden usar productos químicos, de composición conocida, para la obtención de medios de cultivo, que son medios sintéticos, pero en las fermentaciones industriales los medios han de ser lo más baratos posibles. En microbiología industrial raramente se usan medios óptimos, equilibrados o definidos, sino que en muchos casos los medios usados están formados a partir de subproductos de otras industrias. Serán medios muy variados en su composición, nunca óptimos ni equilibrados, ni mucho menos definidos. Esto presenta una serie de consecuencias sobre el desarrollo de los organismos y sobre el control de la fermentación.
I. Un medio de cultivo óptimo y más o menos equilibrado es obligatorio para conseguir la máxima producción. Es necesario por lo tanto optimizar los medios industriales, lo que no es tarea fácil, teniendo en cuenta los ingredientes de los que se parte, muy complejos y variables. Más...
II. Control de calidad. Los medios se diseñan para conseguir la máxima producción. Más...
III. Represión por el catabolito. Consiste en la represión de la síntesis de determinadas proteínas como consecuencia de la presencia de una determinada fuente de carbono y energía, como puede ser la glucosa. La existencia de una fuente de carbono y energía óptima en el medio puede provocar que algunas proteínas no se expresen, lo que puede reducir la eficacia de ciertas reacciones de interés industrial, o incluso impedirlas. Más...

Elements of Chemical Reaction Engineering Third Edition by H. Scott Fogler

A pedido de Nando. Saludos.

Table of Contents
1 MOLE BALANCES
2 CONVERSION AND REACTOR SIZING
3 RATE LAWS AND STOICHIOMETRY
4 ISOTHERMAL REACTOR DESIGN
5 COLLECTION AND ANALYSIS OF RATE DATA
6 MULTIPLE REACTIONS
7 NONELEMENTARY REACTION KINETICS
8 STEADY-STATE NONISOTHERMAL REACTOR DESIGN
9 UNSTEADY-STATE NONISOTHERMAL REACTOR DESIGN

Abbot and Costello a lesson in mathematics: 13x7=28

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Abbot and Costello give us a lesson in mathematics. Sometimes this can apply to an Internet Business as well.

Flow Indicator PKP Process Instruments

The model DS25 indicator is designed to measure and monitor the flow of liquids or gases in food and drink applications.
The 316 stainless-steel constructed DS25 works on the variable area principal and utilizes a float that is guided in a cylindrical measuring tube by means of a slotted nozzle. The flowing medium moves the float in the flow direction, and an externally mounted pointer indicator magnetically coupled to the float indicates flow rate against a calibrated or arbitrary scale. The indicator assembly also houses optional alarm outputs, analog output and totalizer. Pressure rating is typically 580 or 1450 PSIG with higher-pressure ratings available.Options include analog and alarm outputs, explosion proof model, oxygen cleaning, steam jacketing for temperature control and temperature isolation of electronics for high temperature applications.

Ref: PKP Process Instruments

Microbiology Schaum’s Outline Series by I. Edward Alcamo, Ph.D. and Jennifer M. Warner, Ph.D.

Table of Contents
Chapter 1 INTRODUCTION TO MICROBIOLOGY
Development of Microbiology. Characteristics of Microorganisms.
Chapter 2 THE CHEMICAL BASIS OF MICROBIOLOGY
Chemical Principles. Organic Compounds of Microorganisms.
Chapter 3 MICROBIAL SIZE AND MICROSCOPY
Size Relationships. Microscopy.
Chapter 4 PROKARYOTES AND EUKARYOTES
Prokaryotes. Eukaryotes.
Chapter 5 MICROBIAL GROWTH AND CULTIVATION
Cell Duplication and Population Growth. Quantifying Microorganisms. Environmental Growth Conditions. Laboratory Cultivation Methods.
Chapter 6 METABOLISM OF MICROORGANISMS
Enzymes. Energy and ATP. Glycolysis and Fermentation. The Krebs Cycle. Electron Transport and Chemiosmosis. Other Aspects of Catabolism. Photosynthesis.
Chapter 7 DNA AND GENE EXPRESSION
Structure and Physiology of DNA. Protein Synthesis. Regulation of Gene Expression.
Chapter 8 MICROBIAL GENETICS
Mutations. Recombination. Genetic Engineering.
Chapter 9 CONTROL OF MICROORGANISMS
Physical Agents. Chemical Agents. Antibiotics.
Chapter 10 THE MAJOR GROUPS OF BACTERIA
Spirochetes. Gram- Negative Rods and Cocci. Gram- Positive Bacteria. Acid-Fast and Other Bacteria. The Archaea.
Chapter 11 THE FUNGI
Characteristics of Fungi. Physiology and Reproduction of Fungi. Classification of Fungi.
Chapter 12 THE PROTOZOA
Characteristics of Protozoa. Physiology and Reproduction of Protozoa. Classification of Protozoa.
Chapter 13 THE UNICELLULAR ALGAE
Characteristics of Unicellular Algae. Classification of Unicellular Algae.
Chapter 14 THE VIRUSES
Viral Structure. Viral Replication. Viral Pathology.
Chapter 15 THE HOST - PARASITE RELATIONSHIP
The Normal Flora. Pathogenicity. Types of Diseases.
Chapter 16 HOST RESISTANCE AND THE IMMUNE SYSTEM
Phagocytosis. Types of Immunity. The Immune System. Antibody- Mediated Immunity. Cell- Mediated Immunity.
Chapter 17 IMMUNE TESTS AND DISORDERS
Serological Tests. Immune Disorders.
Chapter 18 MICROBIAL DISEASES OF THE SKIN AND EYES
Bacterial Diseases. Viral Diseases. Other Skin Diseases. Eye and Wound Diseases.
Chapter 19 MICROBIAL DISEASES OF THE NERVOUS SYSTEM
Bacterial Diseases. Viral Diseases. Fungal and Protozoal Diseases.
Chapter 20 MICROBIAL DISEASES OF THE RESPIRATORY SYSTEM
Bacterial Diseases. Viral Diseases. Fungal and Protozoal Diseases.
Chapter 21 MICROBIAL DISEASES OF THE DIGESTIVE SYSTEM
Bacterial Diseases. Viral Diseases. Other Microbial Diseases.
Chapter 22 MICROBIAL DISEASES OF THE BLOOD AND VISCERA
Bacterial Diseases. Rickettsial Diseases. Viral Diseases. Other Diseases.
Chapter 23 MICROBIAL DISEASES OF THE UROGENITAL SYSTEM
Reproductive Tract Diseases.
Chapter 24 FOOD AND INDUSTRIAL MICROBIOLOGY
Microorganisms and Foods. Food Contamination and Preservation. Laboratory Testing. Microorganisms and Industry.
Chapter 25 ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY
Microbial Ecology. Biogeochemical Cycles. Wastewater Microbiology.
ANSWERS TO REVIEW QUESTIONS
INDEX

Ribbon Blender Charles Ross and Son Co.

This Ross 515 cu.-ft. ribbon blender, which is constructed in stainless steel, features a 200-h.p. drive and includes a jacket for heating or cooling the product. Typically used for dry product blending and drying applications, the blender is also designed for internal pressure operation. Blenders are available in sizes from ½ to 515 cu.-ft. capacity and feature vacuum construction, special discharge valves, custom covers, sanitary finishes and more.

Ref.: Charles Ross and Son Co.

Fallin’ interpreted by Alicia Keys

Clic en la imagenRef: Babkeys

Fermentaciones Industriales por Hector Massaguer

A continuación veremos todas las etapas que componen una fermentación industrial
Conservación del inóculo

El problema de trabajar con microorganismos es su bajo tiempo de vida, ya que para poder trabajar con ellos son necesarias sucesivas generaciones del organismo que se mantengan idénticas entre sí. Esto puede presentar una serie de problemas.
La conservación de cepas de producción a lo largo de un período largo de tiempo es un requerimiento básico para la fermentación industrial. El objetivo no será solo la supervivencia del organismo, sino que este mantenga sus capacidades de producción después de la conservación. El objetivo de la conservación es mantener las cepas sin cambios celulares tanto tiempo como sea posible. Ha de encontrarse el método más adecuado para cada cepa.

1. Subcultivos. Es el método más fácil. Los microorganismos se mantienen como cultivo por picadura en agar o en cultivo líquido en nevera, pero presenta dos incovenientes:
- Tiene elevados costes.
- Peligroso: Existe un elevado riesgo de contaminación y de mutación, ya que se producirá una mutación cada 8 – 16 semanas, o alguna al año. Incluso pueden morir todas las células al haber tardado en hacer un nuevo subcultivo. Mas...
2. Esporulación. Solo se puede usar en microorganismos esporulantes. En estos organismos habrá suficiente con inducir la esporulación Las esporas se almacenan entonces en un medio mineral, estéril y seco, para que no germinen. Más...
3. Almacenamiento por congelación. Un descenso de la temperatura de 10º C supone un descenso de la velocidad metabólica del 50%. A temperaturas de ultracongelación el metabolismo estará totalmente frenado, incluso la actividad química. Existen diferentes temperaturas de congelación.
- Suave: ≈ -18º C, congelador doméstico
- Fuerte: ≈ -80º C, congelador de 2 compresores
- Ultracongelación: ≈ -196º C, congelación en N líquido.

La congelación en nitrógeno líquido permite conservar incluso microorganismos delicados más de 15 años. Se ha de tener en cuenta, antes de usar este medio, que es caro, ya que se necesita electricidad para mantenerlo y que el nitrógeno líquido se va perdiendo, por lo que se deberá ir renovando. En N liquido el organismo no se alterará, pero se ha de considerar si no existe un medio más económico de conservación, acorde con el valor del cultivo. Más...

4. Liofilización. Es el mejor método de conservación existente. Conserva tan bien como la congelación, pero presenta la ventaja de que no es necesaria la conservación a bajas temperaturas, con lo que resulta más barato y seguro. En la liofilización o desecación por congelación trabajamos sobre el punto triple del agua, para pasar del estado sólido al gaseoso sin pasar por el líquido, en un proceso de sublimación. En primer lugar se congela y después se pasa al vacío provocando la sublimación del agua. Más...

Learning MATLAB by Tobin A. Driscoll

Table of Contents
1 Introduction
1.1 The fifty-cent tour
1.2 Graphical versus command-line usage
1.3 Help
1.4 Basic commands and syntax
1.5 Saving and loading work
1.6 Things about MATLAB that are very nice to know, but which often do not come to the attention of beginners
Exercises
2 Arrays and Matrices
2.1 Building arrays and matrices
2.2 Referencing elements
2.3 Matrix operations
2.4 Array operations
2.5 Sparse matrices
Exercises
3 Scripts and Functions
3.1 Using scripts effectively
3.2 Functions and workspaces
3.3 Conditionals: if and switch
3.4 Loops: for and while
3.5 Debugging and profiling
Exercises
4 More on Functions
4.1 Function handles and anonymous functions
4.2 Subfunctions and nested functions
4.3 Errors and warnings
4.4 Input and output arguments, revisited
Exercises
5 Graphics
5.1 Data plots versus function plots
5.1.1 ez plots
5.1.2 Two-dimensional data plots
5.1.3 Three-dimensional data plots
5.2 Annotation
5.3 Handles and properties
5.4 Color
5.5 Saving and exporting figures
5.6 Other common graphics techniques
Exercises
6 Advanced Techniques
6.1 Memory preallocation
6.2 Vectorization
6.3 Masking
6.4 Scoping exceptions
6.5 Strings
6.6 Cell arrays
6.7 Structures
Exercises
7 Scientific Computing
7.1 Linear algebra
7.2 Iterative linear algebra
7.3 Rootfinding
7.4 Optimization
7.5 Data fitting and interpolation
7.6 Integration
7.7 Initial-value problems
7.8 Boundary-value problems
7.9 Time-dependent partial differential equations
Exercises

El origen del hombre National Geographic

Productos y Servicios que puede ofrecer la Microbiología Industrial por Hector Massaguer

1. Producción de células
2. Enzimas y otras proteínas de elevado valor añadido
3. Metabolitos primarios y secundarios
4. Otros productos
5. Depuración de residuos
... a. Aguas residuales
... b. Residuos sólidos
... c. Xenobióticos
6. Aplicaciones analíticas
... a. Biodegradabilidad
... b. No toxicidad al medio
... c. Mutagenicidad
7. Lixiviación

Strategic Management from theory to implementation by David Hussey

Table of Contents
Part 1 The Concept and the Need
1 From planning to strategic management and beyond
2 Strategic management: success or failure?
3 A look at the total process
Part 2 The Changing Environment
4 The challenge of the future
5 The environment: assumptions in planning
6 Forecasting
7 Techniques for assessing the environment
8 Business philosophy (ethics and morality) and strategic management
Part 3 The Making of Strategy
9 The corporate appraisal – assessing strengths and weaknesses
10 Analysing the industry and competitors
11 Analysing the UK management development and training industry: a case history
12 The search for shareholder value
13 Vision and objectives
14 Strategy
15 Strategic portfolio analysis
16 Portfolio analysis in practice
17 Strategic planning – a second look at the basic options
18 Multinational and global strategy
19 Technology and manufacturing
20 Financial planning
21 Strategic planning for human resources
22 Preparing the strategic plan
23 Evaluating a business plan
24 Operating plans
Part 4 Implementation and the Management of Change
25 Project planning and appraisal 511
26 From plans to actions 527
27 Management of change
Part 5 Introducing Strategic Management to an Organisation
28 Introducing strategic management
29 Why planning sometimes fails
30 Strategic management to strategic change?
Part 6 Case Studies
31 SWK Zimbabwe Ltd (D. E. Hussey)
32 Colgate–Palmolive Oral Care Division in the Italian market (R. J. Mockler)
33 Ratner/Signet Group plc: 1984–7 (D. E. Hussey)
34 AGIP Petroli entering the Indian market (R. J. Mockler)
35 Xerox: Transforming the corporation (F. Hewitt and G. Bounds)

Miel de Abejas Así se hace Discovery Channel

Asi se hace la Miel from ManFenix on Vimeo.

La miel es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas a partir del néctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de plantas. Las abejas lo recogen, transforman y combinan con la enzima invertasa que contiene la saliva de las abejas y lo almacenan en los panales donde madura.

La intervención del hombre en el proceso de explotación de los panales de la colmena es conocida como apicultura.

Las características físicas, químicas y organolépticas de la miel vienen determinadas por el tipo de néctar que recogen las abejas.

El origen botánico de las mieles define también la mayor o menor facilidad de éstas a cristalizar.

La producción mundial media de miel es aproximadamente de 1 200 000 tn, y cerca de la mitad de ésta entra en los circuitos internacionales de comercio. Los principales países productores y exportadores son China, Argentina, España, México, Canadá, Hungría y Australia. Es difícil establecer un ranking de naciones, pues sus niveles de producción son muy diferentes. Los principales importadores a nivel mundial son la Unión Europea y Estados Unidos.

Sistemas biológicos usados en Microbiología Industrial por Hector Massaguer

Un biocatalizador es un agente biológico que se utiliza en la obtención de un producto o servicio de interés biotecnológico. En la microbiología industrial se usan diferentes tipos de agentes biológicos.

1. MicroorganismosSon los sistemas biológicos más usados en la microbiológica industrial. Se trata de bacterias, hongos, protozoos y virus.
2. EsporasEn ocasiones el sistema biológico de interés para producir el producto o el servicio son las esporas, como en el caso de los bioinsecticidas. Obtendremos las esporas a partir de cultivos celulares.
3. Enzimas y otras proteínasExisten muchos enzimas que pueden entrañar interés para su producción industrial, y con diferentes usos posibles
4. Cultivos celularesPodemos usar cultivos celulares vegetales o animales para la fabricación de productos o la obtención de servicios, como por ejemplo el uso de hibridomas para la obtención de anticuerpos monoclonales. En ocasiones se pueden usar solo algunos orgánulos.

Los microorganismos presentan una serie de ventajas sobre los otros posibles sistemas biológicos.
Tienen una elevada diversidad metabólica y una gran plasticidad. Siempre existirá algún microorganismo que pueda hacer la reacción que se desea en un determinado momento. El único problema es que se ha de encontrar el microorganismo más adecuado. Se cree que se conocen tan solo 1/3 de los microorganismos existentes en el mundo.

Son extremadamente fáciles y baratos de cultivar.

• Crecen sobre sustratos baratos. En ocasiones pueden crecer sobre residuos de otras empresas, como papeleras, cárnicas,...
• Las condiciones de cultivo son baratas de obtener y mantener, en comparación con las que se necesitaría para las transformaciones químicas. No es necesario normalmente incrementar la temperatura ni la presión. En muchos casos son los propios organismos los que provocarán un cambio de la temperatura. En ocasiones será incluso necesario refrigerar

Encapsulation Technologies for Active Food Ingredients and Food Processing by Nicolaas Jan Zuidam and Viktor A. Nedovic

Table of Contents
1 Introduction
2 Overview of Microencapsulates for Use in Food Products or Processes and Methods to Make Them
3 Materials for Encapsulation
4 Characterization Methods of Encapsulates
5 Encapsulation of Aroma
6 Microencapsulation of Fish Oil
7 Encapsulation of Iron and Other Micronutrients for Food Fortification
8 Encapsulation of Carotenoids
9 Encapsulation of Enzymes and Peptides
10 Encapsulation of Probiotics for use in Food Products
11 Bioprocess Intensification of Beer Fermentation Using Immobilised Cells
12 Immobilization of Microbial Cells for Alcoholic and Malolactic Fermentation of Wine and Cider
13 Immobilization of Cells and Enzymes for Fermented Dairy or Meat Products
14 Encapsulates for Food Bioconversions and Metabolite Production

Aplicaciones de los microorganismos en distintos áreas de la industria por Hector Massaguer

Candyman interpreted by Christina Aguilera

Clic en la imagen

Ref.: CAguileraVEVO