Fluidos - Viscosidad Reología y Textura
por Dra. Mª Jesús Hernández Lucas ©
Al introducir la viscosidad hemos hablado de la ley de Newton, y hemos definido ésta como un parámetro que relacionaba el esfuerzo aplicado con la velocidad de deformación; dicho de otro modo, nos da idea de la resistencia a fluir de esa sustancia. La capa de fluido próxima a la placa donde se aplica la fuerza ejerce una fuerza de arrastre que se opone al movimiento, y esta resistencia se transmite a las diferentes capas del fluido. Podría decirse que esa resistencia está relacionada con las fuerzas de rozamiento internas del fluido.
Fluidos Newtonianos![Ejemplo de reograma de dos fluidos newtonianos: la viscosidad no depende de la velocidad de cizalla aplicada. Clic para +/-](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5LYwBLVAh2lAkt7FV9dgSreSQYlS-wmLbCA5CGKx45FrsMlqrfiaPxQwCetX7OrspgtQDMlQTZa2MiaZwn22IPL7uw6A85xK4pxVcztoXMFQlJQTkDtJBhyiodkqgJaoROMl8WJXJXQ/s0/Reograma+Fluidos+Newtonianos_1.jpg)
![Ejemplo de reograma de dos fluidos newtonianos: la viscosidad no depende de la velocidad de cizalla aplicada. Clic para +/-](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHVteeEwJe4rAmfIRg5tz0vu8BYgjaF6gtziFxlcJ-LGMO3tWkoS6NChM9htcS9Habacvwr2XaLRGs12aXjcTo-VDhqO-oghxobrXfvh9YNkY8qwptXEJUddN2XqFavEr32IbCvsgmAw/s0/Reograma+Fluidos+Newtonianos_2.jpg)
Recordemos que en el S.I., la unidad de viscosidad es el Pascal por segundo (Pa·s).
La unidad c.g.s. se llama poise (p) y es menor que el Pa·s en un factor 10. Así, por ejemplo, la viscosidad del agua a 20,2°C es 1 mPa·s (miliPascal por segundo), o bien 1 cp (centipoise).
La tabla siguiente es una guía aproximada del orden de magnitud de la viscosidad de algunos fluidos conocidos, la mayoría de los cuales exhiben un comportamiento newtoniano en circunstancias normales.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOo83ptb4t_NAmXcekCVIt4sBusM9RqPycm-EI64Zk9cUpMJr_Smhv-95fXZqQ3jp21o8qPrwD896EQHIQgpOY_eJD4fGGL1bxOCwQH7D8XBi5VPMl8M44eJtGiyGu3AX2DTD9mkP6Fw/s0/Orden+magnitud+de+viscosidades.jpg)
Ver también: I | II | III
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