Enzymatic Reaction Mechanisms by Perry A. Frey and Adrian D. Hegeman
La enzimología es un campo vasto y multifacético que interrelaciona y estimula la investigación con otros campos periféricos por ejemplo, estructura de proteínas, espectroscopía, cristalografía de rayos X, ciencia de polímeros, biotecnología, plegamiento de proteínas, metabolismo celular, y regulación biológica.
Obviamente este libro no pretende cubrir todo el mundo de la enzimología ni mucho menos, sino que intenta aproximarse a todo lo que rodea al mecanismo químico de la catálisis enzimática.
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