Fertilization Nucleus Medical Media

Fertilization from Man Fenix on Vimeo.

Fertilization is the epic story of a single sperm facing incredible odds to unite with an egg and form a new human life. The sperm's journey is visualized with rich detail and narrative to convey a fresh understanding of a classic physiological tale.

This medical animation portrays the process of human fertilization. Shown at a cellular level magnification, sperm struggle through many obstacles in the female reproductive tract to reach the egg. Visualized at the molecular level, genetic material from the egg and a single sperm combines to form a new human being.

Created By: Thomas Brown, Stephen Boyd, Ron Collins, Mary Beth Clough, Kelvin Li, Erin Frederikson, Eric Small, Walid Aziz, Nobles Green.

Encapsulation Encapsulate your precious active compound!

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What is Encapsulation?
Encapsulation is the immobilization of active ingredients in a polymer matrix. The active compounds which are immobilized are for example enzymes, drugs, flavors & fragrances, vitamins, oils, cells or microbes.

There is a wide range of polymer matrices which can be utilized such as alginate, carrageen, cellulose sulphate, chitosan, gelatine or pectin, as well as waxes. The polymer matrix is used as a protection shield or as a barrier through which only specific compounds can diffuse.

Uniform beads and capsules with high reproducibility are produced with the sophisticated encapsulation technology provided by BUCHI. Their size is pre-selectable in the range of 0.15 mm to 2 mm with a spherical shape, a narrow size distribution (< 5% standard deviation) and a productivity of up to 6’000 beads per second.

Why Encapsulation?
Encapsulation is gaining greater attention as a mild, continuous and scalable process. It is particularly used to protect or stabilize drugs, microorganisms, enzymes or cells in a polymeric matrix.

The wide variety of polymer matrices allows the construction of beads with specific features. Hydrogel matrices have an open pore structure so that small hydrophilic molecules like peptides diffuse freely in and out. However, lipophilic molecules or large hydrophilic molecules like proteins remain immobilized in the matrix. The diffusion behavior of mole cules in and out of the bead can be modified by the addition of a secondary membrane. This possibility is very helpful in cell transplantation to reject the host immune system at the bead surface. Therefore foreign implanted cells are protected against the host immune system.

Biodegradable polymers allow the construction of slow release formulations. The uniform bead size, which is especially achievable with the Encapsulator, offers better modification options of the release profile.

Fuente:

Doug Coleman and Jeffrey Friedman 2010 Lasker Awards

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For the discovery of leptin, a hormone that regulates appetite and body weight;a breakthrough that opened obesity research to molecular exploration.

Fuente: LaskerFoundation

Liofilización - Concepto - Parte II Tecnologías para la Industria Alimentaria Técnica Magalí Parzanese

Una sustancia pura puede existir como sólido, líquido o gas y puede cambiar de estado por medio de un proceso en el cual libera o absorbe calor a temperatura constante (calor latente), de esto depende hacia donde se direcciona dicho cambio.

El cambio de fase de sólido a gas o sublimación, debe realizarse en condiciones de presión y temperatura menores a las del punto triple (punto en el que conviven los tres estados de la materia), ya que por debajo de éste no existe la fase líquida. En el caso del agua el punto triple se encuentra a 4,58 Torr y 0,008 °C. Por ejemplo si se tiene agua congelada, al calentarla a una presión menor a la de dicho punto el hielo sublima.

Las sustancias moleculares disueltas en el agua disminuyen su punto de fusión (descenso crioscópico), por esto es conveniente describir el enfriamiento y posterior congelación de una solución de este tipo en varias etapas. Al bajar la temperatura de una solución, inicialmente se produce un subenfriamiento que origina los núcleos de cristalización, luego la temperatura aumenta hasta la de equilibrio. A partir de ese momento comienzan a desprenderse los cristales de hielo puro, por lo que la solución se concentra hasta alcanzar la menor temperatura a la cual puede existir solución en equilibrio con hielo, denominada temperatura eutéctica. Por debajo de esta temperatura debería existir, idealmente, equilibrio entre hielo y soluto. Sin embargo las soluciones que contienen polímeros naturales como azúcares no cristalizan en este punto, sino que aumentan su viscosidad a medida que disminuye la temperatura y el agua se congela. Esta etapa finaliza cuando el sistema alcanza su temperatura de transición vítrea, donde su viscosidad aumenta significativamente en un pequeño rango de temperatura dando lugar a un sólido amorfo y frágil. Con relación a la conservación de alimentos, es importante destacar que el flujo viscoso dentro de este sólido es prácticamente nulo, casi no existe flujo de materia, lo que evita que ocurran reacciones químicas. Cabe aclarar que no toda el agua que compone un alimento está disponible para que los microorganismos puedan llevar a cabo sus actividades metabólicas, solo el agua libre cumple dicho propósito. El contenido de agua libre en un alimento se define como aw – actividad de agua. Al deshidratar un producto su disponibilidad de agua (libre) disminuye drásticamente.

Para eliminar entonces la mayor parte del agua libre contenida en el sólido obtenido, se le debe entregar calor a fin de lograr la sublimación total del hielo, cuidando que la temperatura del producto se mantenga siempre por debajo de su temperatura de transición vítrea. Al final de este cambio de fase se obtiene un producto que conserva el volumen y tamaño original, presentado la forma de un vidrio altamente poroso.

La ventaja de esta estructura es que permite una rápida rehidratación, no obstante es frágil por lo que requiere de una protección que prevenga los posibles daños ocasionados por una inadecuada manipulación. Asimismo, debido a la porosidad de dicha estructura es necesario realizar el empaque del producto de forma tal que se evite la penetración de oxígeno, a fin de impedir procesos oxidativos sobre los lípidos.

Fuente:

Preparados de fruta D. Domingos Almeida Frulact

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Fuente: Todolácteo